楽天市場 | タイの台所オンラインショップ - 酸っぱ辛いタイ風唐揚げ「トムヤムから揚げ」

はじめに

タイ料理の定番「トムヤム」は、酸味と辛み、ハーブの香りが楽しめる人気の味わい。今回は、そのトムヤムの風味を唐揚げにアレンジした一品をご紹介します。トムヤムペーストで鶏肉を漬け込むことで、旨みと香りがしっかり染み込み、いつもの唐揚げとはひと味違うエスニックな味わいに。レモンを添えれば、さらに爽やかな後味を楽しめます。

■材料（2人分）

鶏もも肉 1枚トムヤムペースト 1袋(30g) 片栗粉大さじ1 薄力粉大さじ1 レモンお好み

■作り方

①鶏肉はひと口大に切る。 ②①をポリ袋に入れ、トムヤムペーストを①に加えてよく揉み込み、30分置く。 ③②に薄力粉と片栗粉を加えて袋を振って衣をつける。 ④サラダ油（分量外）をフライパン2cmの高さまで入れて、カリッと揚げる。 ⑤器に盛り付け、お好みでレモンを絞って完成。"

■ポイント

漬け込む時は、袋の空気をしっかり抜くと、味の染み込みがよくなります。

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158

円

まとめ

トムヤムから揚げは、身近な唐揚げにタイらしい酸味と辛みをプラスした、新感覚のアレンジレシピです。トムヤムペーストを使えば、複雑な調味料をそろえなくても本格的な味わいに仕上がります。いつもの唐揚げを少し変えたいときや、タイ料理を気軽に楽しみたいときにおすすめの一品です。