楽天市場 | タイの台所オンラインショップ - タイ風ひき肉春雨サラダ「ラープウンセン」

はじめに

タイ東北部イサーン地方を代表する料理「ラープ」は、ひき肉にハーブや香辛料、ライムの酸味を合わせた人気料理。「ラープウンセン」は、そのラープに春雨を加えたタイで親しまれているメニューです。ピリッとした辛さと爽やかな酸味、春雨のつるっとした食感が楽しめる、さっぱりしながらも満足感のある一品。今回は、ラープセットを使って手軽に楽しめるレシピをご紹介します。

■材料（2～3人分）

タイで食べたラープセット　　1袋豚ひき肉 200g 春雨　　　　40g 赤玉ねぎ　　　1/4個パクチー　　お好み量小ねぎ1/3本ライム　　　1個

■作り方

①赤玉ねぎは薄切りに、小ねぎは2センチ程の長さに切る。 ②春雨、豚ひき肉はボイルする。 ③ボウルに②、ラープセット、長ねぎを入れて混ぜる。 ④お皿に盛り、パクチーを乗せて完成。

■ポイント

ライムは途中で味変に使用したり、お好みで砂糖や唐辛子を入れ、調整してお召し上がりください。

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まとめ

ラープウンセンは、ラープならではの香り豊かな味わいと、春雨の軽やかな食感を楽しめるタイ料理です。ラープセットを使えば、必要なハーブや調味料をそろえなくても、本場らしい味わいを手軽に再現できます。普段の食卓にはもちろん、タイ料理を気軽に楽しみたいときにもおすすめの一品です。