楽天市場 | タイの台所オンラインショップ - さっぱりエスニックな「ラープ餃子」

はじめに

いつもの餃子に、ちょっと新しい風を。人気のラープの味わいをぎゅっと詰め込んだ「ラープ餃子」は、ハーブの香りと爽やかな酸味がクセになる一品です。ひと口かじれば、ジューシーな肉だねにラープ特有の風味が広がり、いつもの餃子とはひと味違うおいしさに。ライムやパクチーを添えれば、さらにエスニックな魅力が引き立ちます。

■材料（2人分）

タイで食べたラープセット　　　 1袋豚 or 鶏ひき肉　　　220g キャベツ　　　　　 150g 餃子の皮　　　　　 20枚片栗粉　　　　　　大さじ1 ライム　　　　　　 1個赤玉ねぎ　　　　　 1/4個パクチー　　　　　適量

■作り方

①キャベツをみじん切りにする。 ②ボウルにひき肉、水大さじ1（分量外）を入れ粘りが出るまで混ぜる。　 ③②にキャベツ、ラープセット（中身全て）、片栗粉を入れ、混ぜて馴染ませる。 ④③を餃子の皮に包む。 ⑤フライパンに油大さじ1（分量外）を入れ、餃子を並べて焼いていく。軽く焼き色がついたらお湯100ml加え、水分が飛ぶまで蒸し焼きにする（目安：４分くらい） ⑥焼き色がついたら完成。

■ポイント

お好みでライムを絞ったり、スライスして水にさらした赤玉ねぎ、パクチーなどと一緒にお召し上がりください。

タイで食べたラープセット（スパイシーひき肉サラダ） 32g 約2人前タイの台所サラダ前菜ミールキット時短タイ料理タイエスニック料理アジアイサーン

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まとめ

ラープの酸味とハーブ感が加わることで、定番の餃子がぐっと新鮮な味わいに変わります。焼きたての香ばしさに、さっぱりとした後味が重なり、ついもう一個と手が伸びるおいしさ。お好みでライムを絞ったり、赤玉ねぎやパクチーを合わせれば、より本格的な仕上がりに。いつもの餃子に飽きたときや、お酒のお供にもぴったりの一皿です。