はじめに

タイの人気料理カニカレー（プーパッポンカレー）を手軽にアレンジ！ スパイスの香りと卵まろやかさが重なり、カニの旨みがふわりと広がります。

■材料（2人分）

カニカマ　 　　　1パック～ 玉ねぎ　　　　　　　　　　1/2個 小ねぎ　　　　　　　　2〜3本　 卵　　　　　　　　　　　　3個 牛乳　　　　　　　　　　　60ml　　 タイカニカレーの素　　　　1個 油　　　　　　　　　　　　大さじ4 水　　　　　　　　　　　　大さじ1

■作り方

①ボウルに卵3個を割り入れ、泡立てないように白身を切りながら溶き、牛乳を加えて混ぜておく。 ②油大さじ4とタイカニカレーの素を入れて弱火でじっくり加熱する。 ③玉ねぎと水大さじ1を加えて中火にして火が通るまで炒める。 ④カニカマをお好みの量加えて炒める。 ⑤一旦火を止めて①の卵液を加える。 ⑥弱火にかけてゆっくりかき混ぜながら全体に火を通す。 ⑦仕上がり直前に小ねぎを入れ、軽く混ぜ合わせて余熱で火を通して完成。

■商品紹介

まとめ

カニを準備しなくても、おうちで簡単にカニカレーが楽しめます。自宅にある材料だけで、タイを感じられる「カニ（カマ）カレー」。是非お試しください。