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【クプレラ：レティックのこだわり】原材料の比較／増粘安定・加水分解タンパク不使用

公開日：2025/05/30　更新日：2026/08/28

クプレラ：レティック　－原材料の比較－

パートナーが健康であるように・・No74

『レティック』というスティックタイプのレトルト製品がクプレラから発売されて、二年になります。 おかげさまで少しずつですが認知を得るようになり、犬猫用のおやつに、または「総合栄養食」としての食事の代わりにと、飼い主さまに幅広く使っていただけるようになりました。 このレティックの原材料を調べ、久しぶりに「ペットフードの素材をよく見ましょう」シリーズを書いてみることにします。 比較するのは、近年人気となっているスティックに入ったレトルトタイプのおやつです。 テレビCMでも見ない日はないくらい流れているので、飼い主さまなら一度は食べさせてみたい衝動に駆られた方も少なくないと思います。

■一般のレトルトタイプのおやつ

この製品には多数のバリエーションがありますので、一つを選んで原材料を見てみましょう。 原材料：鶏肉（ささみ）、鶏脂、牛肉・・「タンパク加水分解物」、「増粘安定剤（加工でん粉、増粘多糖類）」・・等々 他にも原材料は使われていますが、気になるものが「増粘安定剤」と「タンパク加水分解物」という原料でした。

ー増粘安定剤とはー

私たちの毎日の食事やデザートにも「増粘安定剤」はたくさん使われています。例えば、プリンとかゼリーが”かたまる”現象や、ジャムやソースのように”粘る”といった現象は増粘安定剤によるものです。 食品に粘性や接着性をもたせる食品添加物が「増粘安定剤」です。使用目的により、増粘剤、安定剤、ゲル化剤と3つの呼び方で区別されています。 寒天やゼラチンなど、みなさまのご家庭等でも”かためる”素材はいくつか使ったことがあるのではないでしょうか？ 鶏肉や牛肉をミンチにしただけでは粘性が弱いので、増粘安定剤を加えることで加工・製造も安易になり、犬や猫も成形されているので食べやすくなります。

－タンパク質加水分解物とは－

食べ物の「うまみ」とはアミノ酸のことですが、昆布のグルタミン酸、かつお節のイノシン酸、しいたけはグアニル酸など、アミノ酸にも複数のうまみ成分があり、これらを化学的に合成したものが「うまみ調味料」と呼ばれています。 加工食品に「うまみ」を与える代表的な物質は、食品添加物の「調味料（アミノ酸等）」と、ハム・ソーセージやお惣菜類に入っている「タンパク加水分解物」の２種類です。 このことで分かるのは、あの美味しそうに犬や猫が食べている元（うまみ）を作っているのが、この「タンパク加水分解物」ということが分かります。 　 そこで「タンパク加水分解物」とは何ぞや？　ということになりますが、一言でいうと「たんぱく質から加水分解されて作られた人工的な調味料」となります。 加水分解とはタンパク質を酸や加熱、酵素によってアミノ酸にまで細かく分解することを言います。 ヒトも動物も毎日、胃の中で胃酸や消化酵素・消化液によってタンパク質を分解し、消化しやすくしているわけですが、それを化学的に行ったものです。 タンパク加水分解物の利点としては、 ①あらかじめ分解されているので、消化率が高い。 ②獣医さんでは、アレルギーなどがある犬猫にこのタンパク加水分解物を利用した「病気療法食」が処方されます。或る種のタンパク質（例：牛や鶏）にアレルギーがある子でも、アミノ酸にまで分解されていると免疫応答が起こらなくなる。 懸念点としては、 ①この分解の処理に安価で時間的にも早い「強酸」を用いることが多く、強酸で解かしアミノ酸に分解し、その後残存した酸を処理しないといけないので、アルカリで中和するいう作業をしている。 ②加水分解でタンパク質の構造を変えると、従来とは異なる新たな抗原になる可能性もある。 では次に「レティック」の素材を見ながら、その特徴を語ってみましょう。

■レティックの特徴

では、一例として「チキンエクストリーム犬用（総合栄養食）」の原材料を見てみます。 原材料：鶏肉（北海道産）、さつまいも(鹿児島県産)、有機オートミール（フランス産）、昆布（北海道産）、とびうお（長崎県産）、にんじん（長崎県産）、しいたけ（九州産）、ひまわり油（イタリア産）、リンゴペクチン（フランス産）、タウリン（オーストラリア産）、必須アミノ酸（オーストラリア産）、ビタミン類（アメリカ産）、ミネラル（オーストラリア産）、アルカリイオン水 形態は一般のスティックに入ったレトルトタイプのおやつと同じです。しかし、一瞥して分かるのは、『天然素材以外のものは一切使われていない』という点です。 レティックも原材料を固形化しなければ、ボロボロと何とも食べにくいものになってしまいます。増粘安定剤の代わりになっているつなぎが、「リンゴペクチン」というものです。 　 リンゴには食物繊維のペクチンが豊富に含まれています。ペクチンは水に溶けるとゼリー状にかたまるため、この天然なものを利用して原材料を固定しているわけです。 また他のレティック製品ではリンゴペクチンに代わって、「天草」「昆布」がつなぎとして使われています。 天草には「カラギーナン」や「寒天」が、また昆布には「アルギン酸」や「フコイダン」が含まれます。 　 これらの成分は海藻の“ぬめぬめ成分”ともいわれるように粘性が高く、ゲル化する特徴があり、古くから増粘剤やゲル化剤として食品分野で利用されています。 もう一つの「タンパク加水分解物」なるものも使用していません。つまり「うまみ調味料」のようなものは使用せずに、うまみの元となるものは原材料の「質」と素材がもっている「うまみ」だけに依存しているということが分かります。

■レティックが安心して与えられる理由

以上のように、一般のスティックに入ったレトルトタイプのおやつとレティックを比較してみました。前者も保存料を使ったりすることなく作られているのが分かりました。 また、添加物なるものを使用していても、それらは人間の食品基準に合致したものでしたので否定するようなものではないことが分かりました。 ではレティックが「何が違うの？」と問われた場合、以下のように考えます。 　 クプレラの理念に「何も足さない、何も引かない」という言葉があります。 「天然のものを取ってきて、なるべくそのままの形でいただく」ということです。 　 もちろん加熱・成形して製品化しないといけませんので最低限の加工はしますが、過度に手を入れないということです。 　 またクプレラには『大地の恵みをそのままいただく』という理想がありますので、それに習った製品であるということが、一番の特徴・こだわりであると思いました。 両者には、『人工的なもの』と『天然のもの』という違いがあるように思います。それがメーカーの考え方の違いという差になって現れていると感じます。 　 それをどのように捉えるかは、飼い主さまのご判断にゆだねようと思います。 ※一つ、あれだけCMで喜んで舐めている様子を見ると、レティックはどうなの？と思わずにはいられませんでした。そこでお隣さんの子とうちの子を使って動画を撮ってみましたので、商品ページに載せております。 お隣の子は初めて与えたので、もう『夢中』でした。空のスティックにもしゃぶりついていました。

■レティックが、この食感になるまで

レティックは、原材料だけでなく「食感」も大切にして開発されています。 このようなタイプのフードは、水分量90％前後の商品が多いジャンルですが、レティックでは使用する機械との相性や調理方法を研究し、水分量を80％前後にすることを実現しました。 これは生肉の水分量に近く、一般的なペースト状のフードとは少し違い、やわらかさの中にも「噛んで食べる」感覚を残しています。 また、原材料の品質劣化をできるだけ防ぐため、鰹節を削るシステムを応用した機材を使い、原料を冷凍したまま裁断します。その段階では加熱せずに原料を作り、その後、食味や栄養バランスを考えながらさまざまな食材を組み合わせ、レトルト加工しています。 犬や猫の状態、食の好みに合わせて選ぶことができるよう、レティックには総合栄養食から栄養補助食まで、さまざまな種類が用意されています。 そして、製造に使用しているのは、人間用の食材と検査済みのジビエです。 「よく食べるものを作る」だけではなく、食感、原材料、作り方まで考えて作られていることも、レティックの特徴のひとつです。

■レティックの種類（2026年夏現在）

①チキン＆スイートポテト（犬用/猫用　栄養補助食品） ②ノンオイル　チキン＆スイートポテト（犬用/猫用　栄養補助食品） ③チキンエクストリーム（犬用/猫用　総合栄養食） ④ベニソンエクストリーム（犬用/猫用　総合栄養食） ⑤リミテッド　ベニソン＆チキンレバー（犬用/猫用　総合栄養食）　　 ⑥ノンオイル　チキンレバー＆スイートポテト（犬用/猫用　栄養補助食品） ⑦チキンミックスエクストリーム（犬用　総合栄養食） ⑧ツナ＆ポテト　キャット（猫用　栄養補助食品） ⑨ツナ＆タピオカ　（犬用/猫用　栄養補助食品） 　　　2026年夏現在 ※栄養補助食品とは・・おやつとして、または薬やサプリメントを飲ませる時にご利用になれます。うちの子もサプリメント（有機ゲルマニウム）を与える時にカプセルが大きいものですから、レティックに包んで与えています。 ※総合栄養食とは・・これだけで一日分の栄養素が補完できるものです。高齢や病中・病後に、ドライフードが食べられなくなった場合にとても役立つと思います。
【ご相談窓口】 代表者名：池田泰人 資格：保健管理士／健康指導士 電話：0267-51-2477 受付：10:00～18:00 定休：日曜・祝日・火曜日 メール：info@sofia.co.jp

■健康のきっかけをプレゼント/クーポン

最後までお読みいただきありがとうございます。パートナーの健やかな毎日のために、私たちから小さな『お便り（プレゼント）』をご用意しました。 情報の提供だけでなく、実際の変化を実感していただくことも私たちの役割だと考えています。 初回限定ではございますが、製品の相性を確かめていただくためのサンプル同梱クーポンをご用意しました。 専門スタッフが今のパートナーに最適なものを選定し、お届けいたします。 ※システム上1円のお値引きとなりますが、プレゼント同梱の引換券としてご利用ください。 ※※当店（有限会社ソフィア）クプレラの正規取扱販売店＆卸をしている正規営業所です。