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低温製法のフードを作ったら、低温調理にハマってしまった話
低温製法ドッグフードが私にもたらした影響
つい最近から、オリジナルのドッグフードの販売が始まりました。
今まで ふわふわの可愛い家族に食べさせるご飯は、何より質を重視したいと考えてきました。
ですから、『オーガニック認証』の原料には、ことさらのこだわりを持っています。何しろペットフードの規制って、あまりにも緩いので、第三者機関の監視の目が入るのは『オーガニック認証』くらいしか無いんじゃないかと思うからです。
そんな中で、昨今のアメリカのペットフードの動向を見ていると、
「原料の質」はもちろんだけど、その「製法」にまで目が向けられていると感じてきました。
※詳細はこちらの記事で↓
私がアメリカで使っているとお話ししたオネストキッチンは、コールドプレス&低温ローストか、デハイドレイテッド(Dehydrated)だし、
Just Food for Dogs ＆ for Catsや、Farmar's Dogなどは、light cookedのフレッシュフードに近いご飯です。
私個人的に、上にあげたフードは、
⚫️一般的なエクストルーダー製法(高温押し出し製法)を採用していない点、
⚫️原料に人間の食材を使っている点、
が素晴らしいと思って我が家の犬猫用に採用した次第です。
犬猫の体に良いなら、人間にも良いよね？
高温加熱をしないことで得られるメリットに、AGEsの生成が軽減するということが挙げられます。
AGEs（エイジス/終末糖化物質）というのは「タンパク質＋糖」が高温で反応したときにできる物質です。
食べ物を焼いたときにできる“焦げ”の中の物質というと想像しやすいかもしれません。
犬や猫は人間と比べ
・消化管の長さ
・解毒酵素の働き
・肝臓の代謝
に違いがあり、AGEsの蓄積に弱い生物といわれます。
特に猫は構造上の問題で解毒能力が低いと言われ、より注意が必要です。(構造上の問題って何やねん？って思いますよね。こちらは別の話題で書きたいと思います。)
つまり、同じ量のAGEsを摂っても、人間より犬猫の方が負担が大きいということが言えます。
AGEs生成が少なくなる、低温製法のフードは、犬猫の体に負担のない食事として理にかなっていると考えました。
ですから、
オリジナルドッグフードはもちろん低温製法で作りました。
自分の食べるものも低温調理してみる？
いつも犬猫のご飯のことを考えています。
考え過ぎて、ついつい自分の身に置き換えてしまうことがあります。
ヤラーのセンシティブというグルテンフリーのフードができた時、
定期的に下痢を繰り返す子、皮膚のトラブルが治らない子など、
トラブル改善をしたいわんこ達が、このフードで少なからず救われました。
この時、影響を受けたのは、実ははわんこ達だけではありませんでした。
私はこの時も、グルテンフリーが体にどんな影響を及ぼすのか知りたくなって、自分もグルテンフリー生活を始めました。
(＊センシティブ発売がいつだったのか記憶が定かでなないのですが2007年頃だったと思います。グルテンフリー生活は現在までゆるく継続中です。)
彼らにとって良いものは、きっと私にも良いに決まっている。
ということは、人間だってできればAGEsが少ない食べ物を食べたほうがいいはず。
と言う訳で、自分の食事も低温で調理してみることにしました。
低温調理器で調理しにくいものは、蒸したり、煮物にしたりして「湿潤加熱」でAGEs生成の軽減を心がけます。
普通に焼いたり煮たりすると、どうしてもパサつきがちな鶏胸肉の低温調理はかなりオススメです。
胸肉とは思えないしっとりとした仕上がりになります。
低温調理した食事をいただくことで、実際に体の中がどんな変化をするのかって、目で見ることはできないし、計測するのも難しいですね。
とはいえ、スポーツジムの「InBoday」という体組成計で計測する数値が、今後どんな変化をするのか(もちろん運動の効果もあるので、食べ物だけの効果測定は不可能ではありますが)、数値の変化があるのか、数字を追っていきたいと思います。
ちなみに「InBoday」はアメリカのジムにもあります。診断は意外と厳しくて、説明文を熟読すると凹みます(笑)
52026/10/09
購入者
マルプーの生後2ヶ月パピー用に購入しました。
モリモリ食べてくれてます。
安全なご飯なので安心してあげられるのも
嬉しいです。
注文日：2026/10/06
52026/10/07
購入者
以前、猫の真菌で使ったことがあり、部屋の中や、布団などにも利用して、再発していません。
説明書も詳しく書いてあり安心して利用できます。
迅速な対応ありがとうございます。
注文日：2026/09/25
52026/10/04
購入者
うちの子達のメインのご飯です。すごく美味しいって思ってはいないみたいだけど、これまで食べ続けてくれている無くてはならないフードです。値上がりがすごくてサイズアップしての購入となっているのは残念ですが、これからも買い続けられるとありがたいです。
注文日：2026/09/20
