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大坊勝次著「コーヒーのつくり方 増補改訂版」普及版刊行
大坊珈琲店の店主、大坊勝次さん著
「コーヒーのつくり方 増補改訂版」の
普及版が刊行されました。
初版も増補改訂版もはるか昔に
売り切れており現在では入手困難に。
今回の普及版はお手頃価格で、
部数も用意されているとのことなので、
たくさんの方へお届けできる予定です。
タチタチツー...コロコロ...ピチッピチッ...
焙煎から抽出、ミルクコーヒーや
ブラックルシアンの作り方など、
大坊さん独特の表現で綴られています。
これを読めばコーヒーの淹れ方の理解が
より一層深まるマニアにはたまらない一冊です。
今回も前回に引き続き造本デザインは
雑誌『球体』で知られる
グラフィックデザイナーの立花文穂氏。
東屋の商品では印判箸置や花茶碗の
デザインなどを手がけています。
質感の違うページが組み込まれていたり、
独特な表現には異なるフォントが用いられていたり、
読み進めるとところどころ現れる濃淡文字。
文穂氏のこだわりや遊び心も節々に感じられます。
大坊珈琲店
自家焙煎とネルドリップ方式で東京、表参道で
珈琲好きを魅了し続けてきた老舗珈琲店。
2013年に店舗ビルの老朽化に伴い、
惜しまれながらも閉店。今でも珈琲の味わい、
丁寧にお湯を落とす動作、焙煎の香りが
染み込んだ空間に身を置き、
一服する時間を懐かしむ声は絶えません。
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立花文穂
1968年広島市生まれ。文字、紙、印刷、本を
主な素材、テーマとして作品を制作。
雑誌『球体』をはじめとした独自の本や印刷物を
つくりだす一方で美術作家として美術館や
ギャラリーでの展覧会も勢力的に活動している。