楽天市場 | 澤井珈琲Beans＆Leaf - 【世界の珈琲シリーズ】オーストリア編！“アインシュペナー”の作り方

寒い季節真っ只中、この記事を作成する手すら震えるようです。今年2025年は12月22日に冬至を迎え、真冬も極まったような頃合いではありますが、これから1月、2月と先が控えているという現実です……⛄❄ ˚₊·‧ そこで今回はこの寒い季節にピッタリなメニューを【世界の珈琲シリーズ第2弾】と銘打ってご紹介してまいります🔥

🚩第2弾の舞台はオーストリア、ウィーン！

オーストリア編スタートです！

今回ご紹介するのは、音楽の都、オーストリアのウィーンのカフェ文化。モーツァルトをはじめ、多くの音楽家で知られるこの街は実は世界屈指のカフェ文化を誇る街でもあります。というのも、ウィーンのカフェ文化はなんと、ユネスコの無形文化遺産にも登録されているのです！ 17世紀頃にウィーンに初めてコーヒーが持ち込まれ最初の『カフェハウス』が生まれました。そして、それはゆっくりと時間を過ごす『憩いの場』として人々の生活に根付いてきました。街中には今も歴史あるカフェが数多く残り新聞を読みながら、会話を楽しみながら。コーヒー片手に“何もしない贅沢な時間”を過ごす文化が受け継がれています。

☕ウィンナーコーヒー、本場の名前は……？

日本のようなドリップコーヒーは一般的ではないようです。

日本ではドリップコーヒーが一般的ですが、ウィーンではエスプレッソが主流！さらに、エスプレッソに・生クリーム・ミルク・お酒などを加えたアレンジコーヒーがとても豊富なのも特徴です💡 また、ウィーンのコーヒーで、日本でよく知られている『ウィンナーコーヒー』ですが…… 実は、ウィーンではこの名前の飲み物は存在しないそうです。驚きです…！😲 ですが、日本のウィンナーコーヒーとほぼ同じものがウィーンでも別の名前で親しまれているようです。その名も……“アインシュペナー”！ドイツ語で「一頭立ての馬車」という意味を持つコーヒーです🐎 その由来は、昔の馬車の御者たちでした。寒い屋外でお客さんを待つ間、コーヒーが冷めないようにたっぷりの生クリームをフタのようにのせて飲んでいたことから生まれたと言われています。実用的で、しかも美味しい！そんな理由から、“アインシュペナー”はウィーンを代表する定番コーヒーになりました✨

☕おうちで簡単！アインシュペナーの作り方

いよいよお楽しみ、作り方の紹介です！

さて、ここまで紹介してきたアインシュペナー。ホイップクリームのフタの保温力は、現代の私たちでも体感出来るのではないでしょうか？？おうちにあるもので簡単に作れますので、早速作りましょう！【用意するもの（１人分）】・ドリップコーヒー(深煎りの銘柄)　1袋 (今回は豆太のブレンドを使用します♪) ・お湯　120〜140ml ・生クリーム　70〜80g ・ザラメ糖　小さじ2杯【作り方】 ①生クリームを角が立つ程度まで泡立てる。 ※甘党の方はお好みで砂糖を加えてみてください。 ②カップにザラメ糖を先に入れ、約100gになるようにコーヒーをドリップする。 ③泡立てた生クリームをスプーンで静かにのせる。これだけ！簡単に完成しました♪😊

☕“アインシュペナー”の楽しみ方

どのように飲むのが正解なのでしょうか？

【おすすめの楽しみ方】飲み方に特に決まりはありませんが最初は混ぜずに、そのまま飲むのがおすすめです。まろやかな生クリームと、ほろ苦いコーヒーのコントラストを楽しむことで少しずつ味わいが変化していくのを感じられます。ザラメ糖と混ぜることによって、まるでスイーツのような一杯にも♪ ゆっくりと時間をかけて味わう―― それこそが、ウィーン流のコーヒーの楽しみ方です*･ﾟ.｡.:*･ﾟ

🏠おうちにいながら贅沢なひとときを

世界のコーヒーシリーズ第2弾、今回も魅力的なメニューでした！

今回はオーストリア、ウィーンのコーヒー文化と本場の味、アインシュペナーをご紹介しました。特別な道具がなくても、いつものコーヒーが少し贅沢な時間に変えられる一杯。ぜひ、おうちでアインシュペナーを作ってみてウィーンのカフェハウスを思い浮かべながら憩いのひとときをお楽しみください。次回の「世界の珈琲シリーズ」も、どうぞお楽しみに。