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【徹底比較】コーヒー豆の挽き方で味わいは変わる？

公開日：2024/09/19　更新日：2026/09/22
今回はコーヒー豆の「挽き方」に焦点を当てて、その違いが味わいにどれほど影響を与えるのかを徹底的に比較していきます！ コーヒーを楽しむとき、みなさんは豆の挽き方を意識していますか？普段、挽き方まで気にすることは少ないかもしれません。でも実は、挽き方次第でコーヒーの味が大きく変わるんです！

それでは、さっそく実験スタートです！

➀【粗挽き】の場合・・・

💡挽いたコーヒー豆は粒が大きいため、お湯がサッと通り抜け、抽出時間が短くなります。 これによって、苦味や酸味といった特徴的なフレーバーがあまり抽出されません。 📝味わいはどうでしょうか？ 粗挽きは、香りや風味が少し薄めで、さらっとした飲み口になることが多いんです

②【細挽き】の場合・・・

💡粗挽きに比べて粒が細かく、お湯がゆっくりと通り抜けます。抽出時間が長くなることで、苦味や酸味がしっかりと抽出されます。 📝味わいはどうでしょうか？ 細挽きは風味が強く出る一方で、余分な成分まで抽出されてしまい、雑味が増えることもあります。

③【中挽き】の場合・・・

💡粗すぎず細かすぎず、ちょうど良い粒の大きさです。お湯が一定のスピードで通るため、抽出も安定します。これが、一般的な家庭でもよく使われる挽き方です。 📝味わいはどうでしょうか？ 「苦味と酸味のバランスが良くて、程よい濃さ」と、満足度が高い反応が多くありました。まさに「バランスの取れた」コーヒーを楽しむには、中挽きがベストです！

比較してみた結果は・・・

挽き方によってコーヒーの味は大きく変わる

今回の検証で分かったのは、コーヒーの挽き方によって味わいが大きく変わること！ 粗挽きは軽やか、細挽きは濃厚、そして中挽きはバランスの取れた味わい。 どれが正解というわけではなく、あなたの好みに合わせて選ぶことが大切です☆ 気分に合わせて挽き方を変えるのも面白いですよ！

🌟プチポイント！

コーヒーの豆を挽くタイミングも重要！ 飲む直前に挽くことで、香りが最も引き立ち、フレッシュな味わいを楽しめます。保存の際は、粒のまま置いておくと酸化が防げるのでおすすめです！

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💭澤井珈琲チャンネルでも紹介中！

今回紹介した「コーヒー豆の挽き方で味わいは変わる？」はYoutube「澤井珈琲チャンネル」で詳しくご紹介しています！ ぜひ、こちらもチェックしてみてください🎵
香る楽しみに、読む楽しみを。珈琲手帖で、コーヒーの話をまとめて読めます。