楽天市場 | 澤井珈琲Beans＆Leaf - 【徹底解説】コーヒーの品種の違いを徹底解説！

今回はコーヒー豆の「品種」に焦点を当てて、その違いと特長、味わいについて徹底的に比較していきます！コーヒーと一口に言っても、世界中に100種類以上の品種が存在すると言われています。その中でも私たちが日常的に楽しむコーヒーは3種類に分類されます。それでは、それぞれの品種について詳しく見ていきましょう。

それでは、さっそく比較していきます！

1.アラビカ種

世界中で最も一般的に愛されている品種がアラビカ種です。世界流通量の約60〜70％を占めています。栽培が難しい一方で、味のクオリティは高くレギュラーコーヒーとして親しまれています。酸味と香りのバランスが取れており、繊細な味わいが特徴です。

2.ロブスタ種

世界流通量の約30％を占めています。「ロブスタ」という言葉には「強さ」という意味があり、その名の通り病気や気候変化に強い品種です。ただ、苦味が強くストレートではあまりおいしくないため、主にインスタントコーヒーや缶コーヒーの原料として使用されます。

3リベリカ種

全体の流通量の約1％という希少な品種で、日本ではほとんど見かけません。栽培が難しく、味の評価もあまり高くないため、人気もありません。コーヒーの品種はアラビカ種とロブスタ種の2種類だと覚えていただいて大丈夫です。

❓アラビカ種とロブスタ種の違い

同じコーヒー豆でも、アラビカ種とロブスタ種では味わいが異なるのはなぜでしょうか？その違いを生む要因は豆に含まれる【成分】です！まずは「糖分の量」味の良さを引き立てます。比べてみるとアラビカ種の方が多くなります。続いて「含油率」香りと口当たりが良くなります。こちらもアラビカ種の方が高くなります。最後に「カフェインの量」こらちはロブスタ種の方が多く含んでいます。ロブスタ種の入ったブレンドは眠気覚まし効果が高いと言えます。