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【徹底解説】コーヒーを美味しく淹れるコツ！お湯の注ぎ方を比較してみた！

公開日：2024/12/18　更新日：2025/01/03
今回は、ハンドドリップでコーヒーを淹れる際に重要な「お湯の注ぎ方」について徹底解説します！ 普段何気なく注いでいるお湯ですが、実はその方法によってコーヒーの味が大きく変わることをご存じですか？ 実際に実験を交えながら、美味しいコーヒーを淹れるコツをお伝えします！

💡お湯の量とケトルの違いが味を左右する⁉

まず最初に注目したいのは「お湯の量」です！ 使用するケトルの注ぎ口の太さが、コーヒーの味わいに影響を与えるのか実験していきます！ 【実験①】やかん vs. 細口ケトル 1．やかんでドリップ 夜間は注ぎ口が太いため、一気に大量のお湯が注がれます 2．細口ケトルでドリップ 細口ケトルは注ぎ口が細く、お湯をゆっくりと均一に注ぐことが可能です
【結果➀】コーヒーの味わいの違いは？ ★やかんでドリップ 抽出が早く進み、味がすっきりとしすぎて物足りなさを感じることがある ★細口ケトルでドリップ 抽出がじっくりと進み、コーヒーの深い味わいとバランスの良さが引き出される 結論・・・・ 細口ケトルを使い、お湯をゆっくりと注ぐのが美味しさの秘訣です！

💡お湯のかけ方で味が変わる⁉

次に、お湯の注ぎ方について実験しました！ 今回は3つの注ぎ方を比較していきます 【実験②】3つの注ぎ方 1．中心に1点集中で注ぐ 2．端まで広くお湯をかける 3．真ん中を中心に「の」の字で注ぐ
【結果②】コーヒーの味わいの違いは？ ★中心に1点集中で注ぐ コーヒー粉に触れるお湯の量が少なく、味が薄くなる ★端まで広くお湯をかける ペーパーとドリッパーの間をお湯が通り抜け、雑味が出やすくなる ★真ん中を中心に「の」の字で注ぐ 粉全体に均一にお湯が行き渡り、効率よく成分を抽出。バランスの取れた味わいが実現 結論・・・・ 「の」の字で注ぐ方法が最も美味しいコーヒーを淹れる秘訣です！

【番外編】ハート型注ぎも試してみました！

遊び心を加えた実験として、「ハート型」でお湯を注いでみました！
結果は…驚くほど美味しい！注ぎ方が均一であれば、ハート型でもしっかりと美味しいコーヒーが淹れられることがわかりました。

📝まとめ：美味しいコーヒーを淹れるコツ

1・細口ケトルを使ってお湯をゆっくり注ぐ。 2・「の」の字で均一にお湯を注ぐ。 3・遊び心を持って楽しむのも大切！

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