ーこの記事を書いた人
こんにちは。山形elabで山形県内の果物の集荷を担当しているムックです。
生産者さんの畑を回り、実際に果実を見て、触れて、状態を確かめながら出荷に関わっています。
白桃は、夏から初秋にかけて旬が長く続く果物です。
品種によって、やわらかさ・香り・甘さの質、そして旬の時期が少しずつ異なります。
ここでは、数多くある白桃品種の中から、
山形elabが代表的と考える品種を抜粋し、
2026年度を想定した最盛期の目安とともにご紹介します。
最盛期目安：8月上旬〜8月中旬
白桃の中でも、全国的に栽培されている基幹品種です。
果汁が多く、甘みと酸味のバランスがよいのが特徴です。
果肉は比較的やわらかく、完熟するととろけるような食感になります。
白桃の「基準」として位置づけられることの多い品種です。
最盛期目安：8月中旬〜8月下旬
あかつきの系統を引く品種で、糖度が上がりやすい傾向があります。
果肉は締まりがあり、食べごたえを感じやすいのが特徴です。
甘みがしっかりしており、後味は比較的すっきり。
食感と甘さの両立を求める方に向いた品種です。
最盛期目安：8月下旬〜9月上旬
晩生種の代表格として知られる白桃です。
大玉になりやすく、果肉がかためで日持ちしやすい特徴があります。
甘みは穏やかに広がり、香りも豊か。
贈答用として選ばれることも多く、安定感のある品種です。
最盛期目安：8月下旬
名前の通り、果肉のかたさが特徴的な品種です。
完熟しても比較的歯ごたえが残ります。
さっぱりとした甘さで、後味は軽やか。
一般的な白桃とは異なる食感を楽しみたい方向けの品種です。
最盛期目安：9月上旬〜9月中旬
果肉がかたく、しっかりとした食感を持つ晩生品種です。
熟すにつれて甘みが増し、味に奥行きが出てきます。
日持ちの良さから、収穫後の扱いやすさも特徴のひとつ。
シーズン後半の白桃として知られています。
最盛期目安：9月中旬
果汁が多く、香りのよさが印象的な品種です。
果肉は比較的やわらかく、なめらかな口当たりがあります。
甘みと香りのバランスがよく、
白桃らしい風味を楽しみたい方に向いた品種です。
最盛期目安：9月下旬
白桃シーズンの締めくくりとして知られる品種です。
大玉で、上品な香りと豊かな甘みを持ちます。
果肉はややかためで、熟すにつれてなめらかさが増します。
「最後に味わう白桃」として選ばれることの多い品種です。
果物は同じ分類でも品種で特徴が変わります。
桃は特に品種が多くここには載せきれないくらいです。
白桃系ですと他にも幻の桃と呼ばれるいけだ、近年人気の高い硬い桃系のCXなどがあります。
流れていく時間を果物で感じるのも乙なものですね。