ようこそ 楽天市場へ
ログイン
会員登録
買い物かご
買い物かご
買い物かごに商品がありません
閲覧履歴
お気に入り
購入履歴
myクーポン

おすすめレシピ｜にら巻きカツ

公開日：2026/08/04　更新日：2026/09/07
シャキッとした食感と香りが魅力の「にら」を、ジューシーな豚肉でくるりと巻いてサクッと揚げた「にら巻きカツ」 にらの風味と豚肉のうま味が相性抜群で、ごはんがすすむ一品です。 断面も彩り豊かなので、お弁当のおかずやおもてなしにもぴったり。ぜひ揚げたてのおいしさをお楽しみください。 レシピ考案／上村節子先生

にら巻きカツ

【材料】（4人前）

●にら … 2束 ●豚肉（生姜焼き用）… 200g ＜A＞ ●砂糖 … 大さじ1/2～1 ●しょうゆ … 大さじ1 ●すりごま（黒）… 大さじ2 ＜衣＞ ●小麦粉 … 適量 ●溶き卵 … 適量 ●パン粉 … 適量 ●揚げ油 … 適量 ●しょうゆ … 適量 ●練りからし … 適量

【つくり方】

① にらを下ゆでして味付け

にらは沸騰した湯でさっとゆで、ボウルに移してしょうゆ（大さじ1）をふりかける。 冷めたら小口切りにし、水気をしっかり絞って（A）とあえる。

② 豚肉で巻いて衣をつける

豚肉を広げ、①を等分にのせて包む。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

③ こんがり揚げて完成

170℃の揚げ油で、きつね色になるまで揚げる。お好みでしょうゆと練りからしを添えていただく。