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アイスコーヒーレシピ特集

公開日：2026/06/16　更新日：2026/09/03
アイスコーヒーを、もっと自由に。 エスプレッソ抽出で楽しめるアレンジレシピで、軽やかで爽やかな夏の一杯を。

①アイスコーヒー

ネスプレッソでは、アイスコーヒーをつくる際、“Japanese Style (日本式)”と呼ばれる、氷の上に温かいコーヒーを注ぐ急冷方式を取り入れています。そうすることで、アロマ豊かでさっぱりとした味わいのアイスコーヒーを楽しむことができます。例えば「アルペジオ デカフェ」を使用したアイスコーヒーでは、コーヒーを抽出し始めると、ココアのような香りが立ち上ります。コーヒーを氷の上に注ぎ急冷すると、その香りはたちまちのうちに冷たい液体の中に閉じ込められます。続いて、冷たいお水を加えたら、マドラーで1-2分間しっかりとかき回します。すると、閉じ込められていたアロマの発散が促され、甘い香りとココアのような香りがよみがえります。冷たさとアロマ、酸味と苦みのバランスが整います。 [材料:1人分] ○お好きなエスプレッソ用カプセル (オリジナルまたはヴァーチュオ):1個 ＊画像はアルペジオデカフェオリジナルカプセル ○氷:90g ○水:90ml [道具] ●カプセルに合ったコーヒーメーカー (オリジナルまたはヴァーチュオ) ●バリスタレシピグラスS (他グラスでも可) [つくりかた] 1.グラスに氷(90g)を入れる。 2.氷の上にお好きなエスプレッソ用カプセルをエスプレッソ(約40ml)で抽出する。 3.2のグラスに冷たいお水(90ml)を注ぎ、よくかき回して、できあがり。 ＊アイスコーヒーは他のエスプレッソ用カプセルでも作れます（オリジナルまたはヴァーチュオ）。但しヴァーチュオカプセルを使用の際はヴァーチュオコーヒーメーカーを使用してください。

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②アイスエスプレッソソーダ マッキャート

さわやかに弾けるソーダとやわらかな生クリームのハーモニーが楽しめるアイスコーヒーレシピグラスを傾けて一口いただくと、香ばしい焙煎の香りとほんのりとパチパチとするソーダ感を楽しめます。さらに飲み進めていくと、口あたりのやわらかなリッチな生クリームがチャーミングにあらわれ、コーヒーとのハーモニーを味わえます。 [材料:1人分] ○お好きなエスプレッソ用カプセル (オリジナルまたはヴァーチュオ):1個 ○砂糖:3g ○氷:90g ○炭酸水:40ml ○7分立てした生クリーム:約15ml ○ミントの葉:適量 [道具] ●カプセルに合ったコーヒーメーカー (オリジナルまたはヴァーチュオ) ●グラス [つくりかた] 1.グラスに砂糖を入れ、その上からお好きなエスプレッソ用カプセルをエスプレッソ(約40ml)で抽出し、よくかき回す。 2.1に氷を入れてから、炭酸水を静かに注ぐ。 3.2の上に生クリームとミントの葉をトッピングして、できあがり。

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③いちごアイスクリーム アフォガート

イタリアを代表するデザート、アフォガートをいちごアイスクリームでアレンジすると甘みを抑えた大人な味わいに。スモーキーでウッディな香り、コクがありなめらかな口あたり、いちご、シナモンのようなスパイスの余韻が楽しめます。甘いものがちょっと苦手な方にもおすすめのデザートです。 [材料:1人分] ○お好きなエスプレッソ用カプセル (オリジナルまたはヴァーチュオ):1個 ○いちごアイスクリーム:50ml (他アイスクリームフレーバーでも可） ○ミントの葉:1枚 [道具] ●カプセルに合ったコーヒーメーカー (オリジナルまたはヴァーチュオ) ●脚付きデザートグラス（耐熱性） [つくりかた] 1.いちごアイスクリームをグラスに入れる。 2.別のグラスにお好きなエスプレッソ用カプセルをエスプレッソ(約40ml)で抽出する。 3.1のグラスに2のエスプレッソをそっと注ぎ、ミントの葉を添えてできあがり。

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④アイス カプチーノ

上品な甘さの中に豊かな焙煎香が漂うアイスレシピ しっかりとしたコクが特長の「リストレット デカフェ」は、アイスコーヒーにしても、ミルクと合わせても、その個性を保ちます。エスプレッソの発祥の地であるイタリアでの楽しみ方に做い、エスプレッソ抽出(40ml)した「リストレット デカフェ」に甘みを加えます。そしてすぐにそのコーヒーを氷で急冷します。そこに、エアロチーノで冷たく泡立てたミルクを注ぐと、アイスカプチーノのできあがりです。 [材料:1人分] ○リストレット デカフェカプセル:1個 ○氷:90g ○アガベシロップ:10ml ○牛乳:100ml [道具] ●オリジナルコーヒーメーカー ●エアロチーノ (ミルク加熱泡だて器) ●ヴァーチュオグランルンゴカップ (他グラスでも可) [つくりかた] 1.グラスに氷(90g)とアガベシロップ(10ml)を入れ、その上から「リストレット デカフェ」カプセルをエスプレッソ(約40ml)で抽出しよくかき混ぜる。 2.エアロチーノに牛乳を100ml注ぎ、冷たいフォームミルクをつくる。 3.1のグラスに2でつくったフォームミルクを注いでできあがり。 POINT 最初に、冷たく、なめらかな口あたりのミルクフォームを楽しんだら、ミルクとしっかりと混ざり合ったコーヒーを味わいます。上品な甘さの中に豊かな焙煎香を感じることのできる、涼やかさをもたらしてくれる美味なる一杯です。 ＊アイスカプチーノは他のエスプレッソ用カプセルでも作れます（オリジナルまたはヴァーチュオ）。但しヴァーチュオカプセルを使用の際はヴァーチュオコーヒーメーカーを使用してください。

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⑤アイス マッキャート

夏のひとときに、冷たくミルキーなアイスレシピを。シンプルな３ステップで手軽にお楽しみいただけます。 [材料:1人分] ○お好きなエスプレッソ用カプセル (オリジナルまたはヴァーチュオ):1個 ○牛乳:90ml ○氷:大3個(90g) [道具] ● カプセルに合ったコーヒーメーカー (オリジナルまたはヴァーチュオ) ● エアロチーノ (ミルク加熱泡だて器) ● レシピグラス (他グラスでも可) [つくりかた] 1. レシピグラスに氷を入れる。 2. 氷の上からお好みのコーヒーをエスプレッソ(40ml)で抽出する。 3.「エアロチーノ」(ミルク加熱泡だて器)で冷たいフォームミルクを作り、2.のグラスに注ぎ入れる。 ※コーヒーは必ず氷の上に直接触れるように抽出してください。より強い味わいをお好みの場合は、お好みのコーヒー2個をリストレット(25ml)で抽出してお楽しみください。

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⑥チーズはちみつ アイス マッキャート

[材料:1人分] ○お好きなエスプレッソカプセル (オリジナルまたはヴァーチュオ):1個 ＊画像はコロンビアオリジナルカプセル ○はちみつ:小さじ1~2杯 ○氷:約90g ○牛乳:40ml ○粉チーズ(パルメザンチーズ):適量 [道具] ●カプセルに合ったコーヒーメーカー (オリジナルまたはヴァーチュオ) ●エアロチーノ (ミルク加熱泡だて器) ●グラス [つくりかた] 1.お好きなエスプレッソ用カプセルをエスプレッソ(約40ml)で抽出し、はちみつを加えてよくかき回す。 2.グラスに氷を入れ、その上から1を注ぐ。 3.エアロチーノで冷たく泡立てたミルクの泡をスプーンで2に加える。 4.最後に粉チーズをトッピングして、できあがり。

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⑦ライチ＆ルバーブ エスプレッソトニック

[材料:1人分] ○お好きなエスプレッソカプセル (オリジナルまたはヴァーチュオ):1個 ○ルバーブコンフィチュール:2テーブルスプーン ○ライチピューレ(ボアロン推奨):40ml　 ○ソーダ:60ml　 ○トニックウォーター:15ml ※ソーダだけでもOK　 ○レモンジュース:10ml ○クラッシュアイス:300g [道具] ●カプセルに合ったコーヒーメーカー (オリジナルまたはヴァーチュオ) ●バリスタ ミクソロジストグラスL (他グラスでも可) [つくりかた] 1.グラスにルバーブコンフィチュール、ライチピュレ、レモンジュースを入れて良く混ぜる。 2. 1にトニックウォーター、炭酸、氷を入れて軽く混ぜる。 3.お好きなエスプレッソ用カプセルをエスプレッソ(約40ml)で抽出しシェイクして２の上から注ぐ。

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⑧アイスカフェ シュゼット

オレンジの風味と軽やかな口あたりのコーヒーが調和したアイスコーヒーレシピ オレンジのさわやかな香りとやさしい苦味に、「シャンハイルンゴ」の柑橘を想わせる風味が調和した、リフレッシュ気分を満喫させてくれるコーヒーレシピです。飲み始めは、さっぱりとした軽い口あたりのコーヒーを楽しみます。次に、カラメルソースのほろ苦さとホイップした生クリームをスプーンですくっていただくと、やわらかなプリンを味わっているような感覚になります。最後はみずみずしいオレンジジュースでフィニッシュ。一杯で、味がどんどん変化し、さまざまなテイストを楽しめる魔法のようなアイスレシピです。 [材料:1人分] ○「シャンハイルンゴ」カプセル:1個 ○氷:60g ○オレンジジュース:80ml ○ホイップクリーム:約30ml ○カラメルソース(プリンシロップ):適量 ○ミントの葉:適量 [道具] ●オリジナルコーヒーメーカー ●リヴィールルンゴグラス (他グラスでも可) [つくりかた] 1.グラスに氷を入れ、オレンジジュースを注ぐ。 2.1に「シャンハイルンゴ」カプセルをエスプレッソ(約40ml)で抽出する。 3.2の上にホイップクリームをスプーンでのせた後、カラメルソースとミントの葉をトッピングして、できあがり。 レシピ開発ストーリー フランスの伝統的なお菓子「クレープシュゼット」からヒントを得たコーヒーレシピです。「クレープシュゼット」とは、クレープに熱いカラメルソースやオレンジジュースを使ったお菓子です。オレンジジュースの風味はそのままに、コーヒーの軽やかさを楽しんでいただけます。レシピで使用する材料のひとつひとつの個性を輝かせることを意識し、何度も試作を重ねてつくり上げたレシピです。夏の午後のコーヒータイムに是非お楽しみください。

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これらのレシピが作れるコーヒー

オリジナルカプセルコーヒー

ヴァーチュオカプセルコーヒー

ヴァーチュオコーヒーメーカーのコーヒークリエーションモードを使えば、グランルンゴやダブルエスプレッソ用カプセルでもエスプレッソ (40ml) サイズが抽出できます。※濃厚な味わいをお楽しみいただける「コーヒークリエーションズモード」の抽出方法は、お持ちのヴァーチュオ コーヒーメーカーの取扱説明書をご確認ください。

これらのレシピが作れるコーヒーメーカー

ヴァーチュオ

オリジナル