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ラテもアメリカーノも。 実はみんな“エスプレッソ”から。エスプレッソの基礎知識

公開日：2026/06/19　更新日：2026/09/02
「濃くて苦い」と思われがちなエスプレッソ。実はカフェラテなどのアレンジメニューで使われている、おなじみの存在です。 この記事では、そんなエスプレッソの知られざる魅力や、これからのコーヒータイムに役立つ豆知識をコンパクトにご紹介します。

1.エスプレッソの魅力は濃厚な「旨み」

エスプレッソは、高圧で短時間で抽出した、風味が凝縮されたコーヒー。本場イタリアなどでは、砂糖をたっぷり入れて楽しむのが一般的です。 砂糖を加えることでエスプレッソに特徴的な苦みがまろやかになり、コクや香りがより引き立ちます。 砂糖を入れる前とは驚くほど異なる表情を見せるので、スイーツ好きの方はぜひお試しを。ビターチョコレートを思わせる、繊細な味わいと余韻が楽しめます。

2.エスプレッソの「圧力」とは？

「ネスプレッソ」では、エスプレッソ抽出時に最大約19気圧の圧力をかけています。これは、1㎠（親指の爪ほど）の面積に約19kgの重さがかかるイメージ。とても強い力で、お湯をコーヒーの粉に押し込んで抽出します。 これにより、ヘーゼルナッツ色の泡「クレマ」が表面に生まれ、濃厚なコクと豊かな香りが楽しめます。これは圧力をかけるエスプレッソならではの特徴です。 コーヒー(粉)に圧力をかけ短時間で抽出するため、抽出のコントロールが難しい反面、おいしいバランスで仕上げられたエスプレッソの贅沢な味わいは、時に感動をももたらします。

3.エスプレッソとドリップコーヒーの違い

エスプレッソとドリップコーヒーとの一番の違いは、淹れ方によって変わる、お湯に溶け出す成分の量。エスプレッソは非常に強い力で抽出するため、コーヒーの味や香りがとても強く現れます。
濃厚なエスプレッソは、ミルクやお湯、氷を加えても豊かな風味はそのままに、アレンジしたドリンクのおいしさを根底から支えます。エスプレッソがあれば、ご自宅でもカフェのようなメニューを気軽に楽しめます。

4.エスプレッソで楽しむアレンジメニュー

エスプレッソは希釈タイプのドリンクのように、カスタマイズ自由自在。さまざまなアレンジメニューでもおなじみです。一例をご紹介します。
お湯で薄めるアメリカーノは、ドリップコーヒーに親しまれる方にもおすすめ。ひと味違う、香り高い一杯が楽しめます。 また、フォームミルクを合わせれば、ご自宅でもカフェのような一杯に。ミルクフォーマーがあれば、きめ細かくなめらかなフォームミルクが簡単に作れます。エスプレッソと合わせるだけで、カプチーノやカフェラテも手軽に楽しめ、コーヒーの楽しみ方がぐっと広がります。お店のクオリティを、自宅で叶えてくれるアイテムです。

ミルクフォーマー（ミルク加熱泡だて器）

5.エスプレッソ抽出のバリエーション

コーヒーは、抽出時間によって溶け出す成分が変わり、味わいも変化する飲み物。よってエスプレッソ抽出をどこで止めるかにより、次のように楽しめます。 「リストレット」 エスプレッソより少ない湯量で、短時間の抽出を行います。これにより、苦みや渋みが抑えられ、濃いのに甘くて丸みがある味わいに。 「ルンゴ」 エスプレッソよりも多めの湯量で、時間をかけて抽出します。軽やかな質感と、複雑な風味の広がりを楽しめます。 先ほどご紹介した「アメリカーノ」は、抽出後のエスプレッソにお湯を足し、すっきりとした飲み心地を楽しむスタイルです。

バリエーションが楽しめるコーヒーメーカー

「シティズ プラチナム」なら、お好みのメニューボタンを押すだけで、エスプレッソ、ルンゴ、アメリカーノがワンタッチで楽しめます。

6.エスプレッソ抽出をワンタッチで

ネスプレッソの「オリジナル」コーヒーメーカーは、ボタンひとつでエスプレッソ抽出を可能にしました。深い味わい、多彩なメニューが待つ奥深い世界をぜひ堪能ください。
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