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春の魚介

公開日:2026/03/30 更新日:2026/04/03

瀬戸内と全国から集う、春から初夏の「旬魚

厳しい冬を越え、海が豊かになるこの季節。 当ショップでは、広島・瀬戸内の名産品はもちろん、北は北海道・宮城、南は九州まで、市場のプロが全国から「今まさに食べていただきたい極上の旬魚」を厳選して集めました。力強い生命力と繊細な旨みをお届けします。

■ 【瀬戸内名産】瀬戸内が育む、至高の味

瀬戸内海を代表する、この季節の主役たちです。 瀬戸内産・真鯛(丸・刺身): 産卵を控え、美しい桜色に染まる「桜鯛」。上品な脂の乗りと、噛むほどに広がる甘みは、お祝い事や特別な食卓の主役に。 瀬戸内産・オコゼ: 「見た目は怖いが味は絶品」。春から夏にかけて旬を迎え、フグにも勝るとも劣らない弾力ある白身と、コク深い肝や皮の旨みは食通をも唸らせます。

■ 【全国厳選】今が旬の極上魚介

全国の美味しい産地から、最高の状態で届きます。 ・北海道・宮城産・シャコ: 初夏はシャコの最も美味しい季節。北日本の冷たい海で育った、身が詰まって甘みの強い天然ものは、一度食べると忘れられない味わいです。 ・【貝尽くし】(サザエ・ホッキ・バイ貝): 磯の香りを満喫。鮮度抜群の状態でお届けします。 ・ サザエ・バイ貝(本バイ・白バイ): 煮付けやつぼ焼き、白バイはお刺身でも。 ・ 北海道産・ホッキガイ: 肉厚でジューシー。火を通すとさらに増す甘みをお楽しみください。 ・九州産・サワガニ: 素揚げにしてカリッと。お皿の上に春を彩る、季節感あふれる一品です。

【予告】6月漁解禁!初夏の味覚「鱧(はも

梅雨の水を飲んで旨くなると言われる「鱧」。6月頃からいよいよシーズンを迎えます。 熟練の技が光る「骨切り」済みの状態で、湯引きや照り焼き、実山椒が香るお椀など、夏の贅沢をいち早くお届けできるよう準備中です。どうぞお楽しみに!
投稿者:三丁目横丁-本店 店長/伊藤