楽天市場 | 三丁目横丁-本店 - 広島の味【こいわし】

広島の初夏の味「こいわし」

広島で「七回洗えば鯛の味」と称されるほど愛されているこいわし。例年6月に解禁される広島の夏の風物詩を、全国の食卓へお届けします。

こいわしは、広島の郷土料理に欠かせない存在です。特に地元で愛されているのが、とろけるような脂ののった「お刺身」と、サクッフワッと香ばしい「天ぷら」。その小さな魚体からは想像できないほど、深い旨味が凝縮されています。

こいわしは漢字で「小鰯」と書く通り、非常にデリケートで傷みやすい魚です。そのため、生の状態での広域流通は極めて困難とされてきました。当ショップでは、水揚げ直後の鮮度を損なうことなく急速冷凍。「獲れたての味」をそのままにご家庭で再現できる商品をご用意いたしております。

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投稿者：三丁目横丁-本店店長/伊藤