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【楽天市場】国産の仙台式厚切り牛タン、ここにあり。

公開日：2025/08/25　更新日：2026/06/15

純国産の仙台牛タンは食べられなくなった

仙台名物「牛タン」。しかし、その多くが実は「外国産」の牛タンを使用しているのです。「仙台牛タンというから、純国産だとばかり思って買った牛タンが届いたらアメリカ産だった！」お客様はがっかりされるかもしれませんが、本当によくある話なのです。

そもそも仙台牛タンとは？

諸説ありますが、戦後、仙台の料理人が日本人の舌に合うように「塩味で味付けし、厚切りにして切り込みを入れた牛タン」が、「仙台牛タン」の定義だとされています。そのため、国産か外国産かは「仙台牛タン」を名乗るうえで重要ではなく、外国産であっても仙台牛タンを名乗ることができてしまうため、今では多くのお店が外国産を使用しています。その方が仕入れも安いのでね。

その牛タン、ギフトで贈って大丈夫ですか？

中には、外国産の牛タンを仙台でカットしただけで、先ほどお伝えした厚さや切り込みなどの伝統を一切無視した牛タンを「仙台牛タン」と称して販売されているお店もあります。 牛タンを好まれる方が多い一方で、ギフトにそのようなものを贈るともしかすると恥をかくことになるかもしれません…。

純国産、本来の厚切り仙台牛タンを。

国産の牛タンは、もはや最高部位とされてきたシャトーブリアンを凌ぐ勢いで仕入れ価格が高騰しており、正直、提供する側としては、確保するのも販売するのも大変なのですが、ギフト専門店である以上、"本物"を届けたく、こだわりぬいた牛タンギフトをご用意しました。

国産牛のみ使用！塩漬けはせず熟成で旨味を

一般的な仙台牛タンは塩漬けされていますが、当店では臭み消しのための味付けはせず、専用の熟成庫で、臭みの原因になる水分をじっくり抜くことで、牛タン本来の味をご堪能いただいております。 ご家庭の塩コショウだけで最高のタンになるのです。

最厚！１本から２枚しか取れないステーキ

牛タンは、「タン元」「タン中」「タン先」「タン下」に分別され、「タン元」と呼ばれる部位が最も柔らかいのですが、牛の舌一本から約200gしか取れません。当店では、そんなタン元を豪快に２～３cm厚のステーキとしてカットし提供しています。私自身色んな焼肉屋さんを勉強のために伺いましたが、ここまでの厚切りタンを提供されているお店とは出会えませんでした。 なお、タン中もまだ比較的柔らかく美味しいのですが、そこは焼肉用に薄くスライスしてご提供しています。（食感の固いタン先は加工品に回しており、決して混ぜておりませんのでご安心ください。）

食通を唸らせる在庫希少の絶品を

量ではなく質を求める グルメなお客様のご要望により、特別な国産牛タンステーキを用意いたしました。是非、在庫がある際にはお買い求めください。