業務用 冷凍餃子 特集

注文が入ってから提供までが早く、ビールにも定食にも合う。餃子は、居酒屋・中華料理店・ラーメン店から社員食堂まで、幅広い業態で回転率を支えてくれる一皿です。 満店プロ市場では、フライパンで焼くだけの生餃子、スチームコンベクションオーブンや電子レンジに袋のまま入れられるタイプ、茹でるだけの水餃子、せいろで温める蒸し餃子まで、業務用の冷凍餃子を24種類そろえました。味の素冷凍食品・テーブルマーク・大冷・つるや食品など、現場で長く使われてきたメーカーの定番が中心です。 1袋50食入りの大容量から、鶏皮・手羽先・えびといった変わり種、沖縄あぐー豚のご当地餃子まで。冷凍庫にストックしておけば、そのぶんの仕込み時間を別の一品に回せます。

焼き餃子・生餃子 定番12選

つるやジューシー生餃子 25G 50食入

デリカ焼ギョーザ(焼調理済) 約23G 10食入

焼き目パリッと餃子 約20G 12食入

レンジで焼き目パリっと餃子 約17G

袋のままスチコンで焼餃子(しそ) 17G

袋入り焼ギョーザ(にんにく抜き) 約24G 10食入

やわらか焼ぎょうざ(にんにく抜き)食物繊維 約18.5G

特製香味餃子 25G 40食入

繁盛 ひすいギョーザ 20G 30食入

餃子 20G 50食入

ジャンボ餃子 38G 20個入

なにわのおつまみ餃子 10G 30食入

水餃子・蒸し餃子・変わり種

水餃子 16G 50食入

皮もちもち水餃子 約12.5G 50食入

水餃子 20G 30個入

もちもち三鮮水餃子 1KG

ひとくち棒餃子 20G

プリッ旨えび蒸し餃子 600G

乾き知らず点心プリっと海老の蒸し餃子 約18G

プリプリえび揚げ餃子 19G 20食入

おつまみ鶏皮ぎょうざ 500G

手羽先餃子 450G ニッチフーズ

沖縄美ら島あぐー餃子 60個 3袋セット

餃子のたれ(B) 8.3ML 250食入

業務用冷凍餃子の選び方

■調理法から選ぶ フライパンで焼き色をつけたいなら生餃子タイプ、提供までの時間を短くしたいなら焼調理済みタイプ。スチームコンベクションオーブンをお使いの店舗なら、袋のまま加熱できる商品を選ぶと、洗い物が一つ減ります。電子レンジ対応の焼き目つき餃子は、深夜帯やワンオペの時間帯で力を発揮します。 ■メニューから選ぶ 定食やラーメンのサイドには20g前後の標準サイズ、単品で勝負するなら38g以上のジャンボサイズ。おつまみや食べ放題には10g前後のひとくちサイズが向きます。水餃子はスープや辣油和えに、蒸し餃子はせいろで提供すれば点心メニューとして客単価を引き上げられます。 ■仕入れのポイント 1袋50食入りなどの大容量タイプは、1個あたりの原価を抑えやすい一方で、冷凍庫のスペースを確保しておく必要があります。にんにく抜きタイプは、ランチ需要や病院・介護施設向けのメニューにも展開できます。 満店プロ市場では、餃子のたれも250食入りでご用意しています。餃子と合わせてご注文いただけば、テイクアウトや宴会コースの準備がそのまま整います。