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Autumn Contents-mamapan-芋・栗・南瓜・林檎で楽しむ。-
芋・栗・南瓜・林檎で楽しむ、
秋のごちそう時間。秋の味覚を取り入れる。
まだ暑さの残る9月ですが、季節はもう「秋」。
暑い時期でも季節の移ろいをパンで楽しむなら、秋素材を“重くしすぎない”使い方がおすすめです。
定番のパンに、芋・栗・南瓜・りんごを“混ぜる・載せる”といった軽いアレンジから、秋の味わいを取り入れてみませんか。
いつものパンを、秋の味わいに衣替え。
パン屋さんの定番「チーズパン」に、さつまいもを混ぜたり載せたりして秋仕様に。
シンプルなフォカッチャには、かぼちゃやチーズ、きのこなど秋の味覚をプラスして、季節を感じる一品に仕上げてみては。
いつものパンに、ほんの少し秋素材を足すだけ。
その“ちょっとした変化”は、暑さが残りつつも朝夕に涼しさが戻る、9月ならではの季節の移ろいを味覚から楽しませてくれます。
定番パンを秋仕様にするアイテム
芋・栗・南瓜、そして林檎。
秋の味覚は種類豊富ですが、今回は“素材感をそのまま楽しめる”アイテムを厳選してご紹介します。
Sweet Potatoes / 芋
一年中人気のある「さつまいも」。
品種ごとの味わいや、蜜芋ならではのねっとり感など、さつまいもの特徴をそのまま生かすだけで、パンの味わいがぐっと広がります。
Chestnuts / 栗
“秋の味覚の王様”とも呼ばれる栗。
そのままトッピングしたり、生地に混ぜ込むだけで、パンが一気に特別な雰囲気に。
栗粉を使えば、香りも風味もさらにアップします。
Pumpkin / 南瓜
甘くてほくほくの「南瓜」。
やさしい甘さに加えて、カロテンやビタミンE、食物繊維がたっぷりなのも魅力です。
南瓜の種も、パンやお菓子のトッピングとしてよく使われています。
Apples / 林檎
日本には約2,000もの品種がある「林檎」。
秋には多くの品種が旬を迎えますが、「芋・栗・南瓜」に比べると控えめに見えることもあります。
それでも、林檎は一年中パン作りに使いやすい人気の素材です。
秋の風味を添えるアイテム
自然な甘みをプラスしたいときは、「有機メープルシロップ」や「はちみつ」を仕上げにひと回しかけるのもおすすめです。
ミネラルも含まれていて、秋の味覚とも相性がよく、パン作りで人気のアイテムです。
