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常識を覆す、一膳の贅。京都の職人が辿り着いた「禁断の焼売TKG」

公開日：2026/04/12　更新日：2026/06/21

調理の手間なし！電子レンジに入れるだけ。

奉行直伝。至福の焼売TKG三段階の作り方

焼売たまごかけごはん

【其の一】蒸したての焼売を「ほどく」

レンジで2分。アツアツの焼売をご飯にのせ、箸で皮を破り、中の餡を少しだけ解いてくだされ。溢れ出す「だしの汁」が白飯に染み込む様は、まさに絶景。

【其の二】黄金の卵黄を「鎮座」させる

解いた焼売の真ん中にくぼみを作り、卵黄を静かに落とします。まずは醤油をかけず、焼売自体の持つ「出汁の旨み」と卵のまろやかさを味わうのが奉行流。

【其の三】京の薬味で「締める」

仕上げに刻んだ九条ねぎを散らし、出汁醤油をひと回し。あとは一気に、かき込むのみ！「だし焼売」の上品な香りと「塩焼売」のねぎの甘みが、卵と合わさって口いっぱいに広がります。

【賄いの芸術】禁断の「焼売TKG」

ある忙しい日の賄いから生まれた、京都点心福が贈る新しい晩御飯の形。 ■美味しさの秘密 職人が手包みした、だし汁溢れる「だし焼売」。 炊きたての白飯にのせ、箸でふわりと解（ほど）く。 そこに濃厚な卵黄を落とせば……。 餡から溢れ出す和風出汁の旨み × 卵のまろやかさ 白飯の上で溶け合う、これぞまさに「丼という名の芸術」。 ■こんな大人にこそ食べてほしい 「こってり」した脂っこさは苦手 でも「満足感」だけは譲れない そんな大人たちを虜にする、京都の新しい晩御飯をご提案します。