楽天市場 | ひとくち中華の贈り物　京都点心福 - 【立夏】二十四節気の献立　旬の息吹を味わう、京都点心福の季節の献立

白味噌×青葉の香りで立夏の食卓を涼やかに

京の白味噌が織りなす、濃厚な甘みと旨味の極みどす。

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京の至宝、白味噌仕立ての濃厚餃子

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3,980

円

フライパンに油少量、片面を焼き色がつくまで焼く。水大さじ3ほど入れて蓋、弱火2〜3分蒸し焼き。蓋を外し水分を飛ばしてカリッと。

初夏の恵み、そら豆と竹の子の白和え

旬の息吹を優しく和えた、立夏の涼味をお楽しみくだされ。

【下ごしらえ】そら豆（100g）：塩茹でし、薄皮を除いておきます。茹で竹の子（80g）：細切りにし、食べやすい長さに。木綿豆腐（150g）：しっかりと水切りをしておきます。【和え衣を作る】水切りした豆腐を滑らかに潰し、すり白ごま（大さじ1）・味噌（小さじ1）・砂糖（少々）を加え、丁寧に混ぜ合わせます。【仕上げ】そら豆と竹の子を衣に加え、素材の食感を大切に、やさしく和えて完成どす。

旬を味わう、新じゃがと若布の味噌汁

新じゃがの甘みと若布の磯の香りが、身体を慈しみます。

【材料】出汁：400ml 新じゃが：小2個（薄切り）生若布：30g 味噌：大さじ2 【手順】煮る：鍋に出汁を張り、薄切りにした新じゃがをやわらかくなるまで煮てくだされ。溶く：火を弱め、味噌を丁寧に溶き入れます。仕上げ：生若布を加え、ひと煮立ちさせたらすぐに火を止めて完成どす。

旬の彩り、豆香る春の炊き込みごはん

うすいえんどうの鮮やかな彩りと、ふっくら炊き上がる豆の香り。

【材料】米：2合うすいえんどう：100g（塩茹でしたもの）酒：大さじ1 塩：小さじ1/2 水：通常の2合分【手順】炊く：研いだ米に水・酒・塩を加え、通常通り炊飯してくだされ。蒸らす：炊き上がったら、塩茹でしたうすいえんどうを加え、そのまま5分蒸らします。仕上げ：最後にさっくりと混ぜ合わせれば完成どす。