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美味酢 (うます) レシピ｜さつまいもとれんこんの甘辛炒め ▶
野菜を美味しくする調味酢、【美味酢（うます）】を使ったレシピをご紹介♪
今回は、さつまいもとれんこんを使った、甘じょっぱさがくせになる一品です。
冷めても美味しく、お弁当のおかずにもおすすめ◎
ほくほくシャキシャキ、れんこんの食感を変えるなら切り方にコツがあります。
食感を変える「切り方のコツ」はレシピのあとにご紹介しますね。
ぜひ最後までご覧ください♪
🍀 さつまいもとれんこんの甘辛炒め
■ 材料（2人分）
さつまいも 1本
れんこん 1節
しょうゆ 大さじ2
美味酢 大さじ2
片栗粉 適量
黒いりごま 適量
サラダ油 適量
■ 作り方
① さつまいもとれんこんは、それぞれ7mm程度の厚さに切り、水にさらしてから水気を切る。
② さつまいもとれんこんに片栗粉をまぶす。
フライパンに多めの油を熱し、さつまいもを揚げ焼きにして、取り出す。
③フライパンに油を足し、れんこんも同様に揚げ焼きにする。
火が通ったら、さつまいもを戻し入れる。
④フライパンの空いているところにしょうゆ、美味酢を入れて煮立たせ、全体にからめる。
仕上げに黒ごまをふって、出来上がり。
🍂コツ・ポイント
れんこんは、輪切りや半月切りにするとシャキシャキ食感に、
乱切りにするとほくほく食感に仕上がります。
食感の好みに合わせて、切り方を変えてみてください♪
片栗粉はビニール袋に入れ、
切ったれんこんとさつまいもを加えて振り混ぜると、
洗い物も少なく簡単にまぶせます◎
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🍀レシピで使用した商品
【商品名】美味酢(うます)
【原材料名】醸造酢（りんごを含む）、砂糖、食塩、こんぶだし、かつおだし
◎用途や使用頻度に合わせて選べます。
サイズは 300ml ／ 1L ／1.8L の3種類
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初めての方に使いやすい300mlから、ご家庭でたっぷり使える1.8L まで、ライフスタイルに合わせてお選びください。
たっぷり使いたい方やまとめ買いをご希望の方には、1Lの複数本セットがおすすめ◎
ぜひお得なセットもチェックしてみてくださいね。
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・ ショウブン 美味酢(うます)
福岡県大川市にある酢造り創業300年の酢蔵がつくるお酢を是非ご賞味ください。
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更新日：11/01（10/25〜10/31集計）