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美味酢 (うます) レシピ｜揚げずにやわらか、鶏むね肉の南蛮漬け ▶
野菜を美味しくする調味酢、
【美味酢(うます)】を使ったレシピをご紹介♪
今回は、お肉とお野菜を一度にたっぷり摂れる「鶏むね肉の南蛮漬け」を作りました。
揚げずに作るので、しっとりやわらか。
お酢の酸味でさっぱりして食べやすいですよ。
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ぜひ最後までご覧くださいね。
🍀揚げずにやわらか、鶏むね肉の南蛮漬け
材料（2人分）
鶏むね肉 1枚（200g）
酒 小さじ1
塩こしょう 少々
片栗粉 適量
油 大さじ1
玉ねぎ 小1/2個
にんじん 1/3本
ピーマン 1個
パプリカ(赤) 1/3個
■ 南蛮たれ
しょうゆ 大さじ3
美味酢 大さじ3
作り方
①玉ねぎは薄切り、にんじん・ピーマン・パプリカは細切りに。耐熱容器に入れ、南蛮たれを加えて混ぜる。ラップをし、レンジで600w2分加熱する。
②鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、酒と塩こしょうを揉みこみ片栗粉をまぶす。
フライパンに油を熱し、両面を焼いていく。
③②が熱いうちに①に漬ける。
味をなじませたら器に盛り出来上がり。
🚩管理栄養士のひとくちメモ
鶏むね肉…脂質が少なく高たんぱく質の優秀食材。
抗酸化作用が高いビタミンAや、代謝をサポートするビタミンBが豊富です。
疲労回復効果のある「イミダペプチド」が、疲れにくいカラダづくりをサポートします。
🍀美味酢とは
野菜から出る水分まで考えてつくられた、まろやかな調味酢「美味酢（うます）」
「美味酢」は、リンゴ酢をベースに、昆布だし･かつおだし・砂糖・塩をバランスよく配合した調味酢です。
酸味はまろやかで、だしの旨みとほどよい甘さがあるため、お酢のツンとした刺激が苦手な方や、お子さまにも食べやすい味わいです。
南蛮漬けのほかにも、酢の物、ピクルス、マリネ、サラダのドレッシングなど、さまざまなお酢料理にお使いいただけます。
「お酢料理は好きだけれど、味つけが難しい」
「毎回、合わせ酢をつくるのが面倒……」
そんな方に、ぜひ一度お試しいただきたい一本です。
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🍀レシピで使用した商品
【商品名】美味酢(うます)
【原材料名】醸造酢（りんごを含む）、砂糖、食塩、こんぶだし、かつおだし
◎品質にこだわったお酢だからこそ
用途や使用頻度に合わせて選べます。
サイズは 300ml ／ 1L ／1.8L の3種類
初めての方に使いやすい300mlから、ご家庭でたっぷり使える1.8L まで、ライフスタイルに合わせてお選びください。
1L はまとめ買いに便利な複数本セットもございます。
・ ショウブン 美味酢(うます)
福岡県大川市にある酢造り創業300年の酢蔵がつくるお酢を是非ご賞味ください。
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更新日：11/01（10/25〜10/31集計）