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【レシピ】ホクホク香ばしい♪焼き里芋の味噌がらめ
こんにちは、くらしいきいき管理栄養士のやまかわです😊
今回ご紹介するのは、旬の里芋を使ったレシピです。
ホクホクの里芋を香ばしく焼いて、甘辛味噌だれでしっかりとからめました。
素朴なのにコク深く、ごはんがどんどんすすむ味わい。皮ごと焼くことで香ばしさがアップし、外はカリッと中はほっくり。お弁当のおかずやおつまみにもおすすめです。
旬の里芋で、秋ならではの味を楽しんでみませんか？🍁
ホクホク香ばしい♪焼き里芋の味噌がらめ
材料 （2人分）
・里芋 7個
●砂糖 小さじ1
●みりん 小さじ2
●味噌 大さじ1.5
・油 大さじ1
・刻みねぎ 適量
・白ごま 少々
作り方
【下準備】【●】の材料を混ぜ合わせておく。
①里芋は皮付きのまま耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で約6分加熱する。
（竹串がすっと通るくらいまで）
②皮をむいて食べやすい大きさに切る。
③フライパンに油を熱し、里芋を入れて焼き色がつくまで焼く。
④【●】を加え、全体に絡めながら汁気がなくなるまで炒める。器に盛り、刻みねぎと白ごまをちらして出来上がり。
🚩栄養士のひとくちメモ
里芋は加熱前に皮に一周切り込みを入れておくと、加熱後にするっと皮がむけます。
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更新日：10/18（10/11〜10/17集計）
