楽天市場 | 腸活応援くらしいきいき楽天市場店 - 【レシピ】かぼちゃのスコップコロッケ

こんにちは、くらしいきいき管理栄養士のやまかわです😊 今回ご紹介するのは、スプーンですくって取りわけて食べるスコップコロッケ。丸めない、揚げないで手間を軽減できます！フライパンを使わず作れるのも嬉しいポイント♩ ぜひお試しくださいね。

🍀ほっくり甘いかぼちゃのスコップコロッケ

材料（2人分）

・かぼちゃ（皮むき）　300g ・玉ねぎ(みじん切り)　1/2個・鶏ひき肉　　　　　　150g ・塩こしょう　　　　　少々・パン粉　　　　　　　大さじ2 ・オリーブオイル　　　大さじ1 ・パセリ(乾燥でも)　　適量

作り方

①かぼちゃを耐熱容器に入れラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。柔らかくなったらフォークなどでつぶす。 ②別の耐熱容器に玉ねぎ、鶏ひき肉、塩こしょうを入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて600Wのレンジで3分加熱する。 ③かぼちゃと②を混ぜ合わせたらグラタン皿などの耐熱容器に入れる。パン粉をまぶしオリーブオイルを全体に回しかける。 ④トースターで焼き目がつくまで焼き、パセリをふって出来上がり。