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【レシピ】おかわり止まらない！ゴーヤの佃煮
こんにちは、くらしいきいきです😊
✔ ゴーヤの独特な苦味が家族に不評…
✔ ついチャンプルーばかりになってしまう
✔ たくさんあって、使いきれない！
そんなときは、ゴーヤの佃煮を試してみませんか？
甘じょっぱさの中にほんのり苦味が効いて、ごはんが進む味。冷蔵庫で保存できるので、これからの季節の常備菜としてもぴったりです。
いつものゴーヤが、きっと新しい一品に！
暑さで食欲がない日にもおすすめです。
気になった方は、ぜひ試してみてくださいね。
🍀おかわり止まらない！ゴーヤの佃煮
材料（作りやすい分量）
ゴーヤ 1本
●砂糖 大さじ3
●しょうゆ 大さじ2
●酢 大さじ1
いりごま 大さじ1
かつお節 1パック(1.5g)
作り方
①ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り除き5㎜幅に切る。
②鍋に①と●の調味料を入れ、弱火で汁気がなくなるまで煮詰める。
③②にいりごま、かつお節を入れ和えたら出来上がり。
🚩栄養士のひとくちメモ
ゴーヤの苦味が気になるときは、塩もみ＋さっと下ゆでが効果的です。
ゴーヤの歯ごたえをしっかり楽しみたいときは厚めに、くたくたにしたいときは薄めにカットすると違った食感が楽しめます。
更新日：10/10（10/03〜10/09集計）