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― テレビで話題!「ど久礼もん」の藁焼きたたきをご家庭で ―

公開日:2025/10/28 更新日:2025/11/21

🏝️【1】 久礼発・本場の味

高知県中土佐町・久礼(くれ)は、“カツオの一本釣り漁”で知られる港町。 古くから“カツオの町”と呼ばれ、いまも職人たちが伝統の漁と藁焼き製法を守り続けています。 その久礼で作られる「カツオのたたき」は、一本一本を丁寧に仕上げた逸品。 表面は香ばしく、中はしっとりレア。まさに“高知の味”そのものです。

🔥【2】 藁焼き香る旨み

久礼のたたきは、豪快な藁の炎で一気に炙ることで生まれます。 表面を瞬時に焼き上げることで旨みを閉じ込め、藁の香ばしさが魚全体に染みわたります。 カツオの旨みと香りが一体となったその味わいは、テレビ番組でも紹介されるほどの人気。 高知の漁師町が誇る、本物の藁焼きたたきをぜひご家庭で。

❄️【3】 冷凍でも鮮度そのまま

久礼のたたきは、焼きたての風味を閉じ込める冷凍技術で仕上げられています。 急速冷凍により、藁焼きの香り・脂の旨み・しっとりとした食感をそのままキープ。 解凍するだけで、まるで現地で食べているような“出来たての味”を再現できます。 「冷凍とは思えない」「香りが違う」とリピーターも多い、人気の理由がここにあります。

🍶【4】土佐流の食べ方

・スライスしたたきに、ニンニク・ネギ・ミョウガなどの薬味をたっぷり。 ・ポン酢や塩、柚子酢などお好みの味付けでどうぞ。 ・お酒の肴にも、ご飯のおかずにもぴったり! ご家庭で手軽に“本場・土佐の味”をお楽しみいただけます。

🎁【5】贈り物にも人気

テレビ放送をきっかけに全国で話題となり、贈答品としても人気上昇中。 お歳暮・父の日・内祝いなど、季節のギフトにもおすすめです。 真空パック・冷凍便でお届けするので、遠方への発送も安心です。

🛍️【6】こうちBOXがお届け

高知の海と人の技が生み出す逸品を全国へ――。 こうちBOXでは、久礼のカツオのたたきをはじめ、 高知のこだわり食材や名産品をセレクトしてお届けしています。 テレビで話題の“久礼の味”を、ぜひこの機会にご堪能ください。