楽天市場 | うなぎ屋かわすい - うなぎお取り寄せグルメ特集｜自宅で料亭気分を楽しむ高級うな重【失敗しない選び方】

せっかく奮発してうなぎをお取り寄せするなら、最高に美味しい状態で楽しみたいですよね。でも、「写真より小さかったらどうしよう」「家で温めるとパサパサになりそう」と不安に感じるお客様も多いのではないでしょうか？今回は、私たち「かわすい」が、皆様の不安に直接お答えし、ご自宅の食卓を高級料亭に変える「失敗しない選び方と温め方」の秘訣をお伝えします！

🚩失敗しないうなぎ選び方とは？

「〇〇県産なら安心」と思われがちですが、実は同じ産地でも、うなぎの味や身質は個体によって全く異なります。そのため、私たちかわすいでは産地名だけに甘えず、職人が毎日実際にうなぎを焼き上げて試食しています。「泥臭さはないか」「身はふっくらしているか」。自分たちの舌で「本当に美味しい！」と納得したものだけを厳選して皆様にお届けしています🔍

🚩料亭のようなうな重を再現する温め方は？

お客様から「レンジで温めたらゴムみたいに硬くなってしまった😢」とご相談を受けることがあります。実は、うなぎの繊細な水分がレンジの加熱で飛んでしまうのが原因です。私たちの一番のおすすめは、湯煎でふっくら温めた後に、グリルかトースターでサッと焼く方法です。これだけで焼きたてのような香ばしさが復活しますよ✨ 忙しい日は湯煎（お湯ポチャ）だけでもふっくら美味しくいただけます！

🚩小骨や泥臭さはどう対策している？

生き物である以上どちらも「ゼロ」にはできませんが、職人の手作業による丁寧な下処理で、極限まで違和感をなくしています。少しでも安心してお召し上がりいただけるよう、当店では綺麗な地下水で数日間泳がせ、泥臭さを最大限なくせるようにしています。さらに職人の手作業と「蒸し・焼き」の工程で、小骨が気にならないほど柔らかく仕上げています✨どうしても心配な方には「きざみうなぎ」もおすすめです！