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塩辛さがクセになる！最近ブームの「ぼだっこ」と呼ばれる塩辛い鮭とは！？

公開日：2026/08/26　更新日：2026/08/26

「そうそう、鮭って昔はこんなに辛かった」

最近は甘塩や減塩の鮭が多くなり、昔ながらの“しょっぱい塩鮭”を見かけることも少なくなりました。 「昔食べた、あの辛い鮭が食べたい」 「スーパーの辛口では物足りない」 そんな方にぜひ一度食べていただきたいのが、昔ながらの辛い紅鮭です。 塩分濃度は約18％。 焼けば表面に塩が浮き出てくるほど、しっかり辛口。 でも、ただ塩辛いだけではありません。 紅鮭ならではの旨味がギュッと詰まっているから、「辛い！でも旨い！」と、ついついご飯が進みます。
実際にお客様からも、 「昔食べた塩ジャケの味」 「ずっとこんな鮭を探していた」 「これこれ！という懐かしい味」 といった嬉しいお声をいただいています。

🐟解凍して焼くだけの簡単調理

流水解凍なら2分ほどで解凍完了◎ 押して少し柔らかくなったらもう大丈夫！ 魚焼きグリルで焼いてください👐

ただ、焼き方にコツがあります👍

魚焼きグリルの「弱火」で約10～15分じっくり焼きあげて下さい。鮭の表面に塩がにじみ出てきて衣のようにきつね色になっていきます✨ サクッと美味しそうな見た目になれば完成です！ 魚焼きグリル以外にトースターでも出来ますよ^^

🐟おすすめの食べ方

やっぱりご飯との相性抜群です💕 小さな1切れでご飯がたくさん食べられると評判です🍚(笑) 万人受けする鮭ではありません。 でも、昔ながらの辛～い塩鮭が好きな方には、 きっと「ああ、これこれ！」と思っていただけるはず。 懐かしくて、辛くて、旨い。 今ではちょっと珍しい、昔ながらの紅鮭です。

👇ご注文はこちらから

🚩おまけ

鮭は好きだけど、しょっぱいのは苦手！という方向けに甘塩紅鮭もございます！是非こちらもご覧ください👇