楽天市場 | HEN HOUSE カンボジア食材の専門店 - ★レシピ紹介★ 胡椒が香るビーフロックラック

カンポットペッパーの香りが楽しめるカンボジアで大人気のお料理。とっても簡単に作れるのでぜひお試しください

■牛肉 300g ■玉ねぎ半個 ■ニンニク 2かけ ■カンポットペッパーできれば黒赤白それぞれ小さじ半分くらい ■オイスターソース ■砂糖 ■サラダ油《飾り用》お好みで ■きゅうり 1本 ■トマト 1個 ■レタス 3枚ほど ■玉ねぎ半個

・牛肉はブロックの場合は薄い一口大に（本格派）。薄切りの場合は一口大の長さに切っておきます・玉ねぎは繊維にそって２ミリ幅くらいの薄切り・にんにくはみじん切り・カンポットペッパーは荒く挽くか、すりばちで細かく砕きます《飾り用》・キュウリは斜め薄切り・トマトはうすいスライス・玉ねぎは薄切り・レタスは食べやすい大きさにざっくりちぎります

調理時間：15分 (1) フライパンに油を入れて熱します (2) 牛肉を入れ色づくまで炒めます (3) 玉ねぎとニンニクを加えてさらに炒めます (4) 砂糖、オイスターソースの順でそれぞれ炒めながら加えます (5) 最後にカンポットペッパーを加えてまぜ、味を整えます《お皿に盛りつける》 (6) 皿にきゅうり、トマト、玉ねぎ、レタスを並べます (7) その上に (5) を盛りつけて完成！

味付けはオイスターソースと砂糖でシンプルに行います。塩辛いときには、砂糖を加えてまろやかな味に調味してください。

ラプランテーション農園の以下の商品がおすすめです。すべて有機栽培で育てられています。赤胡椒は 2024年5～6月の熱波により収穫が壊滅的で、いまの在庫がなくなりますと、次は2025年7月ごろまで生産ができませんので、大変貴重になっています

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