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クセになる！柚子胡椒としらすのペペロンチーノ

公開日：2026/08/26　更新日：2026/08/26
今回は「柚子胡椒としらすのペペロンチーノ」です。 しらすの柔らかい風味と食感に加え、ピリッと効いた柚子胡椒とにんにくの香りが食欲をそそります。 しらすがドンっと贅沢に盛られているので、しらす好きの方にはたまらない一品です。 材料 [1人分] ニンニク（みじん切り） 1かけ 鷹の爪 1かけ アンチョビ 1かけ パスタ 90g しらす 50ｇ 大葉（みじん切り） 2枚 調味料 オリーブオイル 30ml 醤油 小さじ1/2 ゆず果汁 10ml ゆず胡椒 10g
作り方 パスタを90g鍋に入れる（鍋の塩分量は水の1％） オリーブオイル、にんにく、鷹の爪、アンチョビをフライパンで火にかけ香りを立たせる 2に塩をひとつまみ（0.3g）入れる パスタが茹で上がると3に入れ、90レードルで水を足し、パスタに味を浸み込ませる ゆず胡椒、ゆず果汁、醤油を柑橘の風味を立たせる 出来上がったパスタを器に移す しらすと大葉を盛り付けて完成！