楽天市場 | 伊藤農園【ジュースと果実】

早生みかんの読み方と特徴とは？

秋になると店頭に並び始める、少し緑色のみかん。「まだ熟していないのでは？」と思う方もいるかもしれませんが、実はこの時期ならではの旬のみかんです。「早生みかん」は「わせみかん」と読み、一般的なみかんより早い時期に収穫される温州みかんを指します。温州みかんは収穫時期によって「極早生・早生・中生・晩生」などに分けられ、早生みかんは秋から11月頃にかけて出回る、旬の始まりを告げるみかんです。中でも、より早い時期に収穫されるのが「極早生みかん」。極早生みかんは9月中旬から10月中旬頃、早生みかんは10月下旬から 11月下旬頃が収穫時期の目安です。極早生みかんは皮に緑色が残っていることが多く、爽やかな酸味とみずみずしい味わいが特徴。一方、早生みかんは皮が黄緑色から徐々に橙色へと変化し、酸味と甘味のバランスがよく、まろやかな味わいを楽しめます。「緑色＝未熟」と思われがちですが、皮が緑色でも果肉まで未熟というわけではありません。収穫時期はまだ気温が高いため、皮に葉緑体が残り、緑色に見えることがあります。中の果肉はしっかりと熟しているため、届いたらまずはそのまま味わってみるのがおすすめです。

美味しいみかんを選ぶポイント

おいしいみかんを選ぶポイントは、手に持ったときにずっしりと重みを感じ、香りのよいもの。保存する場合は、箱から出して風通しのよい涼しい場所に置き、なるべく早めに食べ切りましょう。また、極早生みかんを食べて「少し酸っぱい」と感じた場合は、常温で数日置いてみるのもひとつの方法です。時間の経過とともに酸味が落ち着き、甘味を感じやすくなります。秋の始まりを告げる極早生みかんと早生みかん。緑色の見た目も、この季節だからこそ楽しめる個性です。爽やかな酸味から、甘味とのバランスが整った味わいへ。季節とともに変わっていくみかんのおいしさを、ぜひ楽しんでみてください。

更新日：10/15（10/08〜10/14集計）