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美味しいお米の選び方｜食のプロが実食で評価した、コンクールの受賞米に注目

公開日：2026/09/28　更新日：2026/10/09
「米 美味しい 選び方」と検索して、毎日の食卓で楽しめるお米を探していませんか？ 「米 美味しい銘柄」「米 美味しい品種」で評判のお米を調べたり、「米 美味しい県」「米 美味しい県ランキング」で産地を比較したり。いろいろ調べるほど、どのお米を選べばよいか迷ってしまうこともありますよね。 「米 美味しい」と検索して見つかる情報に、もうひとつ加えたい選び方があります。それが、お米のコンクールで評価された農家に注目することです。

お米の選び方にコンクールという手がかりを

「米 選び方」で調べると、銘柄や産地など、さまざまな選ぶ基準が見つかります。そこに「実際に食べて評価された実績」を加えると、お米選びの幅が広がります。 日本には、国内外から数千点ものお米が集まるコンクールがあります。2024年の「米・食味分析鑑定コンクール：国際大会」には、4,736点が出品されました。 お米や食に精通した審査員が、実際に食べて選んだお米。その評価は、自分が「美味しい」と感じるお米を探す手がかりになります。 「米 コンクール」や「米コンクール 受賞米」という視点でも探してみると、これまで知らなかった農家のお米に出会えるかもしれません。

審査基準は？ 官能試験で確かめる美味しさ

米コンクールについて知っておきたいのは、大会によって評価の方法が異なることです。 「米・食味分析鑑定コンクール」では、機器による審査を経て選ばれたお米を、最終的に審査員が実食して評価します。米・食味鑑定士や料理研究家などが参加し、人が食べて感じる美味しさを確かめています。 コンクールについて調べていると、「官能評価」という言葉を見かけることもあるでしょう。官能試験・官能評価とは、人の感覚を使って、味や香り、食感などを評価すること。機器の数値だけでは捉えきれない、食べたときの魅力を確かめる方法です。 一方、八代目儀兵衛が主催する「お米番付」は、機械による審査を行わず、一次審査から最終審査まで実食で評価しています。最終審査には料理人など食のプロが参加し、人が感じる美味しさを大切にして選びます。

受賞歴のある農家のお米を、通販で食卓へ

「受賞米 通販」と検索して、お取り寄せできるお米を探している方もいるのではないでしょうか。ヒダカラ商店では、コンクールで受賞歴のある農家のお米を取り扱っています。 岐阜県下呂市の「かみはら山水農園」は、八代目儀兵衛が主催する「お米番付 第12回大会」で「いのちの壱」が入賞。実食を重ねる審査で、その美味しさが評価されました。 岐阜県飛騨市の「みつわ農園」は、「米・食味分析鑑定コンクール：国際大会」で10年以上にわたり連続入賞してきた農園です。2023年には国際総合部門で特別優秀賞を受賞し、2025年で13年連続の入賞を果たしています。 こうした受賞歴には、農家が積み重ねてきた米づくりの成果が表れています。

美味しいと感じる、お気に入りの一杯を

甘みを楽しみたい、もっちりした粘りが好き、しっかりした粒の食感を味わいたい。お米の好みは人それぞれです。 美味しいお米の選び方に迷ったら、銘柄や品種、産地に加えて、コンクールでの評価も参考にしてみてください。 炊き上がりの香りや、噛むほどに感じる甘みを、自分の舌でじっくり確かめる。「今日のお米が美味しいね」と思わず口にしたくなる、そんな一杯をヒダカラ商店のお米から探してみませんか。

13年連続入賞した農家のつくる米🌾

実食だけで評価された農家の米🍙