楽天市場 | ヒダカラ商店 - 産地・品種だけ？農家直送のお米を買うときに気を付けたいポイント

「農家直送のお米って、安くて美味しそう」そんなイメージはありませんか？育てた人の顔や、お米づくりへのこだわりが見えるのは、農家直送ならではの魅力。流通コストを抑えられる分、お手頃な価格で買えることもあります。ただし、「農家直送なら、どれを選んでも美味しい」というわけではありません。お米選びで意外と見落としがちな「精米時期」。今回は、産地や品種と同じように、お米を選ぶ際にチェックしてほしいポイントをご紹介します。

美味しさのヒントは「精米した日」

お米を買うとき、産地や品種は気にしても、精米時期までは見ていない方も多いのではないでしょうか。玄米からぬか層などを取り除き、白米にするのが「精米」です。精米したお米は、時間がたつにつれて酸化や乾燥が進み、風味や香りが変わっていきます。だからこそ、選ぶときには精米してからの時間にも注目を。注文を受けてから精米してくれる農家さんなら、精米したてのお米を楽しめます。

買う前に確かめたい、3つのポイント

1．いつ精米して、届けてくれる？

商品ページで精米時期や「注文後に精米」の記載を確認しましょう。精米後の保管方法や発送までの日数も、美味しさを考えるうえで大切です。

2．玄米はどんな場所で保管している？

精米前の保管も、お米の品質を左右します。玄米を低温で保管するなど、収穫後の管理にも気を配っているかをチェック。栽培へのこだわりに加えて、届けるまでの工夫が分かると、選びやすくなります。

3．無理なく食べ切れる量？

まとめ買いはお得に感じますが、食べ切るまでに時間がかかることも。お米は保存期間の目安として、夏場は約2〜3週間、冬場は約1ヶ月〜1ヶ月半ほどと考え、家族の人数やご飯を炊く頻度に合わせて、無理なく食べ切れる量をこまめに買うのがおすすめです。品種や産年も確かめながら、美味しいうちに食べ切れる量を選びましょう。

届いた後の「ひと工夫」で、美味しさキープ

せっかく選んだお米は、家での保存にも気を配りたいもの。袋を開けたら、米袋には小さな空気穴が開いているため、密閉できる容器（ペットボトルやチャック付き保存袋など）に移し、高温多湿や直射日光を避けて保存しましょう。冷蔵庫の野菜室などを活用するのもおすすめです。においが移らないよう、香りの強い食品のそばは避けてください。美味しく食べられる期間は、季節や保存環境によって変わります。特に暑い時期は少量ずつ購入し、早めに食べ切ることを意識しましょう。

次のお米は精米したてを選んでみませんか？

農家直送のお米を選ぶなら、価格や産地だけでなく、保管方法や精米のタイミングにも注目してみてください。育てるところから届けるところまで、大切に扱われたお米を選びたいですね。ヒダカラ商店では、玄米を低温で保管し、注文を受けてから精米する農家さんのお米を取り扱っています。毎日のご飯が、もっと楽しみになる一杯に。精米したてのお米の美味しさを、食卓で味わってみませんか？