楽天市場 | あい発酵堂 - 甘酒を、もっと自由に。毎日の食卓で楽しむ甘酒アレンジ

甘酒は、そのまま飲むのはもちろん、豆乳やフルーツと合わせたり、朝食やデザート、料理の調味料として使ったりと、さまざまな楽しみ方ができます。今回は、甘酒を初めてアレンジする方にも作りやすい、材料が少なく手軽なレシピを中心にご紹介します。白米・玄米・黒米、それぞれの甘酒の味わいや特徴を活かしながら、お気に入りの楽しみ方を見つけてみてください。

■3つの甘酒それぞれのおいしさを活かして

同じ甘酒でも、白米・玄米・黒米では味わいや風味、見た目もさまざま。 それぞれの個性に合わせてアレンジすると、甘酒の楽しみ方がさらに広がります。

白米甘酒

やさしくすっきりとした甘みで、さまざまな食材と合わせやすい味わい。 豆乳割りやスムージー、お菓子作りなど、初めての甘酒アレンジにもおすすめです。おすすめ： 豆乳割り／バナナスムージー／パンケーキ

玄米甘酒

玄米ならではの香ばしさとコクを楽しめる甘酒。 きなこやほうじ茶、オートミールなど、香ばしい食材との組み合わせがおすすめです。おすすめ： きなこラテ／ほうじ茶ラテ／オートミール

黒米甘酒

黒米ならではの色合いと味わいを楽しめる甘酒。 ベリーやヨーグルトなどと合わせれば、見た目も華やかな一品に仕上がります。おすすめ： ベリースムージー／甘酒ヨーグルト／黒米甘酒プリン

▼3つの味わいが楽しめる各種甘酒▼

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■甘酒を使ったおすすめレシピ

甘酒フレンチトースト

甘酒フレンチトースト卵液に甘酒を加えて、やさしい甘みに。 いつものフレンチトーストを手軽にアレンジできます。〜材料（1人分）〜・食パン……1枚  ・卵……1個  ・牛乳……50ml  ・甘酒……50ml 作り方 卵・牛乳・甘酒を混ぜ、食パンを浸します。 フライパンで両面をこんがり焼けば完成です。

甘酒入りさつまいもペースト

さつまいもの自然な甘みに甘酒をプラス。 秋のおやつにもおすすめの、素朴な味わいです。〜材料〜・蒸したさつまいも……150g  ・甘酒……50ml程度作り方 さつまいもをつぶし、甘酒を少しずつ加えながら、お好みのなめらかさになるまで混ぜます。

黒米甘酒プリン

黒米甘酒ならではの色合いを活かした、見た目にも楽しいデザート。 混ぜて冷やし固めるだけなので、お菓子作り初心者にもおすすめです。〜材料（2個分）〜・黒米甘酒……150ml  ・牛乳または豆乳……100ml  ・粉ゼラチン……5g 作り方 温めた牛乳または豆乳にゼラチンを溶かし、黒米甘酒を加えて混ぜます。 容器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めます。

今日の気分に合わせて甘酒をもっと楽しもう

そのまま飲む日はもちろん、 朝はスムージー、午後は甘酒スイーツ、夜は料理の調味料に。ひとつの甘酒から、楽しみ方はどんどん広がります。すっきりとした白米、香ばしい玄米、彩り豊かな黒米。 それぞれの個性を活かして、毎日の食卓にお気に入りの甘酒アレンジを取り入れてみませんか。