北薩農産加工場が製造する「たけのこ水煮」には、食べる人の健康を第一に考えた独自のこだわりが注がれています。一般的な水煮加工では保存性を高めるためにpH調整剤などの添加物が使われるケースが見られますが、同社ではこれらの一切を使用していません。自然な乳酸菌発酵を活用する伝統的な知恵と工夫を取り入れることで、タケノコ本来のピュアな風味や自然な味わいをそのまま残した、安心・安全な自然食品へと仕上げています。 ボイルされたタケノコは、調理しやすい形状や大きさに合わせて一つひとつ手作業で丁寧にカットされた後、真空パックと徹底した加熱殺菌が施されて家庭へと届けられます。

こうして作られた水煮は、肉質が非常に柔らかくてエグみが少なく、和食の定番であるタケノコご飯や筑前煮をはじめ、洋風のパスタやサラダ、さらには中華の青椒肉絲や春巻きにいたるまで、幅広いジャンルの料理に大活躍します。料理の味を格段に引き立ててくれる名脇役として、毎日の食卓に安心と彩りを与えてくれる逸品です。