本当に美味しいシャインマスカットを皆さんに食べてほしいという強い想いから、m＆n果実園では収穫のタイミングを何よりも大切にしています。長年の経験に裏打ちされた確かな目利きにより、果実が最も美味しい状態になる一瞬を見極めてから慎重に収穫が行われます。色や形、そして味のすべてにおいて同園が設けた厳しい基準を満たしたものだけが届けられます。 シャインマスカットを健康に、そして美味しく育てるための大きなこだわりが「屋根掛け栽培」です。ブドウ園の頭上にしっかりと屋根を設置することで、不要な雨水が直接果実や葉に入り込むのを防ぐ構造になっています。水分量が適切にコントロールされるだけでなく、雨が原因で発生しやすい様々な病気にもかかりにくくなるという大きなメリットがあります。この徹底した対策により、果実の甘みが極限まで引き出され、雑味のない純粋な美味しさを持ったシャインマスカットが実ります。 さらに、開花後およそ30日が経過した頃には、すべての房を丁寧に袋で覆う作業が行われます。これにより農薬の付着を最小限に防ぎ、害虫から果実を守るなど、細部まで安全面と品質への配慮が行き届いています。手間暇を惜しまずに作られた本物の味わいを、ぜひ日常の贅沢なひとときにお楽しみください。