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【根室のたら】

公開日：2025/08/12　更新日：2025/12/09

白身ならではの上品な甘みとやわらか食感。

北海道・根室近海で獲れる「真鱈（まだら）」は、ふっくらとした身質と淡白ながらもしっかり感じられる旨みが魅力の白身魚です。水温の低い海で育つため身が引き締まり、火を通してもジューシー。クセがなく食べやすく、年代を問わず親しまれています。 真鱈は調理の幅が広く、鍋、煮付け、ムニエル、フライなど和洋さまざまな料理で活躍。塩焼きや西京焼きでは、白身ならではの上品な甘みとやわらかな食感が引き立ちます。日々の食卓からおもてなし料理まで、幅広いシーンでお楽しみいただけます。 シンプルな塩焼きや煮付けに加え、バターや味噌を使った洋風・和風アレンジもおすすめ。淡白な味わいだからこそ、調味料や食材との組み合わせ次第で多彩な味わいが広がります。 北海道・根室の豊かな海と、漁師の確かな技術が育んだ真鱈。そのやさしい旨みとふっくらとした食感を、ぜひご家庭でご堪能ください。

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