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【根室のきんき】

公開日：2025/08/12　更新日：2025/08/13

きんきならではの深い味わいを堪能。

北海道・根室の冷たい海で育つ「きんき」は、その鮮やかな赤い姿から“きちじ”とも呼ばれ、北海道を代表する高級魚として知られています。市場でも高値で取引されるその理由は、他の魚にはない圧倒的な脂のりと、ふっくらとした身質にあります。 根室近海は、きんきの生息に最適な低水温と豊富なエサに恵まれた漁場。そこでじっくりと育ったきんきは、身の奥まで脂が回り、加熱してもパサつかず、しっとりとジューシー。皮目には旨みが凝縮されており、焼き上げれば香ばしい香りとともに口いっぱいに広がります。 調理法はシンプルに塩焼きや煮付けがおすすめ。塩焼きでは皮目の香ばしさと脂の甘みが際立ち、煮付けでは脂と煮汁が溶け合い、濃厚でまろやかな味わいに仕上がります。鍋や汁物にしても旨みが染み出し、贅沢な一品に。どの調理法でも、きんきならではの深い味わいを堪能できます。 脂のり、旨み、香りの三拍子が揃った根室産きんき。豊かな海と熟練の漁師の技が育んだ、この上ない美味しさをぜひご賞味ください。

🔴PICK UP -根室のきんき-

【ふるさと納税】 [北海道根室産] キンキ ( 下ごしらえ済 ) 選べる 2 尾 〜 6 尾 キチジ めんめ きんき さかな サカナ 魚 鮮魚 お取り寄せ グルメ 海鮮 煮付け 北海道 根室市 ふるさと納税
16,000
円
～
【ふるさと納税】 開キンキ 3 枚セット キチジ めんめ きんき さかな サカナ 魚 鮮魚 お取り寄せ グルメ 海鮮 一夜干し 一夜干 干物 北海道 根室市 ふるさと納税 D-04001
62,000
円
【ふるさと納税】 [北海道根室産] キチジ ( キンキ・めんめ ) ( 下処理済 ) 3 ~ 5 尾、7 ~ 11 尾 メンメ きんき キンキ さかな サカナ 魚 お取り寄せ グルメ 海鮮 きちじ 北海道 根室市 ふるさと納税
31,000
円
～
【ふるさと納税】 [北海道根室産] キチジ ( キンキ・めんめ ) 下処理済 選べる 3 ~ 5 尾、7 ~ 11 尾 きちじ メンメ きんき キンキ さかな サカナ 魚 お取り寄せ グルメ 海鮮 北海道 根室市 ふるさと納税
31,000
円
～
【ふるさと納税】 [北海道根室産] キチジ ( メンメ・キンキ ) 7 尾 ~ 11 尾 ( 下処理済 ) きちじ めんめ きんき さかな サカナ 魚 お取り寄せ グルメ 海鮮 北海道 根室市 ふるさと納税 E-76001
98,000
円
【ふるさと納税】 [北海道根室産] 鮮 キチジ ( めんめ 、 キンキ ) きちじ メンメ きんき キンキ さかな サカナ 魚 お取り寄せ グルメ 海鮮 北海道 根室市 ふるさと納税 D-52001
62,000
円
【ふるさと納税】 [北海道根室産] キチジ ( メンメ・キンキ ) 3 尾 ~ 5 尾 ( 下処理済 ) きちじ めんめ きんき さかな サカナ 魚 お取り寄せ グルメ 海鮮 北海道 根室市 ふるさと納税 C-76028
31,000
円
【ふるさと納税】 [北海道根室産] キンキ 開き 一夜干し 1 枚 × 2P キチジ めんめ きんき さかな サカナ 魚 鮮魚 お取り寄せ グルメ 海鮮 一夜干 干物 北海道 根室市 ふるさと納税 G-50002
11,000
円