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忙しい人ほど使ってほしい！蒸し料理を楽しむ道具5選
ヘルシーで素材の旨みをぎゅっと閉じ込める「蒸し料理」は、食卓を豊かにしてくれる心強い味方です。
でも、「道具の手入れが大変そう」「キッチンの場所を取りそう」とハードルを高く感じていたりするもの。
実は、電子レンジで使える蒸し器や、フライパンにのせて使える蒸し器など、手軽に始められる道具もあります。
今回は、人気のせいろ付き鍋・蒸しかご・ガラスの蒸し器など5つの道具を、それぞれの特徴や使い方の違いとともに紹介します。
【まず知っておきたい、蒸し料理のいいところ】
・油を控えて調理しやすい
蒸気で火を通すので、油を使わずに調理できます。
・素材本来の旨みを味わえる
野菜やお肉の素材本来の優しさと旨みが詰まった調理を味わえます。
・温め直しにも便利
レンジで加熱すると皮が硬くなってしまいがちな肉まんや焼売なども、モチモチ・ふっくらとした仕上がりに
「蒸し料理といっても、使う道具によって手軽さや使い方はさまざま。5つの道具を見ていきましょう。」
HARIO ガラスのせいろ蒸し器
【電子レンジで気軽に蒸し料理】
火を使わず、電子レンジで手軽に蒸し料理を楽しめる耐熱ガラス製の蒸し器です。
下段に水を入れて電子レンジで加熱することで、野菜や点心、肉まんなどを蒸気でふっくら調理できます。2段構造なので、食材を分けて入れれば主菜と副菜を同時に作ることもでき、忙しい日の食事づくりにも便利です。
ガラス製で中の様子を確認しやすく、色やにおいが移りにくいのもポイント。食洗機にも対応しているため、蒸し料理を日常的に取り入れたい方にも使いやすい一台です。
【こんな人におすすめ】
・電子レンジで手軽に使いたい
・火を使わずに調理したい
・映える料理を作りたい
家事問屋 蒸しかご
【いつものフライパンが蒸し器に】
直径24cm以上のフライパンにセットするだけで、手軽に蒸し料理ができるステンレス製の蒸しかごです。
専用の蒸し鍋やせいろを用意する必要がなく、少量の蒸し野菜や焼売、お弁当のおかずなどをさっと作りたいときに便利。少ない水で蒸せるので、お湯が沸くまでの時間も短く、普段の料理に蒸し調理を取り入れやすくなっています。
網状になっているため水切れがよく、食材の下に水がたまりにくいのも特徴。取っ手付きでフライパンから取り出しやすく、食洗機にも対応しています。
【こんな人におすすめ】
・今ある調理器具を活用したい
・1〜2人分を手軽に蒸したい
・収納場所を増やしたくない
継ぎ目のないステンレス卓上鍋 蒸し皿付き
【蒸す・煮る・盛るをこれひとつ】
蒸し皿とガラス蓋が付いた、蒸し料理から鍋料理まで幅広く使えるステンレス製の卓上鍋です。
蒸し皿をセットすれば野菜や点心などの蒸し料理に、外せば寄せ鍋やしゃぶしゃぶ、煮込み料理などに活躍。さらに、そうめんやサラダの盛り付けにも使えるので、季節を問わず食卓に取り入れられます。
一枚板のステンレスから作られているため本体に継ぎ目がなく、洗いやすいのも魅力。22cm・26cm・30cmの3サイズから、人数や使い方に合わせて選べます。ガス火とIHの両方に対応しています。
【こんな人におすすめ】
・蒸し料理以外にも幅広く使いたい
・家族分をまとめて調理したい
・一年を通して使える鍋がほしい
野田琺瑯 ココナベ せいろセット
【コンパクトに楽しむせいろ生活】
野田琺瑯のコンパクトな「ココナベ」と竹製せいろを組み合わせた、普段の食卓に取り入れやすいセットです。
野菜や肉、焼売、肉まんなどをせいろで蒸すのはもちろん、せいろを外せばココナベを普段使いの琺瑯鍋として活用できます。
ココナベは、下ごしらえ・調理・容器・食器の4役をこなせるのが特徴。取っ手のないすっきりした形なので、調理した料理をそのまま食卓に出したり、保存容器として使ったりと、蒸し料理以外でも活躍します。コンパクトにせいろ生活を始めたい方にぴったりです。
【こんな人におすすめ】
・1人分や少量を蒸したい
・せいろを使ってみたい
・鍋も普段使いしたい
富士ホーロー せいろ付きホーロー鍋
【家族で楽しめる本格せいろ】
竹製のせいろとホーロー鍋がセットになった、蒸し料理を手軽に楽しめるせいろセットです。
野菜や肉、焼売、肉まんなどをまとめて蒸しやすく、毎日の食事から家族分の調理まで幅広く活躍します。せいろを使わないときは、ホーロー鍋として煮込み料理や汁物、鍋料理などにも使えるため、蒸し料理専用にならないのも魅力です。
せいろと鍋を別々に揃える必要がなく、届いてすぐ使い始めやすいのもポイント。これからせいろ料理を取り入れたい方にもおすすめです。
【こんな人におすすめ】
・家族分をまとめて蒸したい
・本格的にせいろ料理を楽しみたい
・両手鍋としても活用したい
自分に合った蒸し道具を選ぼう
蒸し料理を始めるために、必ずしも本格的なせいろを用意する必要はありません。
電子レンジで手軽に使えるもの、フライパンを活用できるもの、鍋としても使えるものなど、選択肢はさまざまです。
「どんな料理を作りたいか」「何人分作るか」「蒸し料理以外にも使いたいか」を考えると、自分に合った道具を選びやすくなります。
蒸し料理は、せいろだけでなく電子レンジやフライパン、蒸し皿付きの鍋など、さまざまな道具で気軽に楽しめます。
自分にぴったりの道具を見つけて、毎日の食卓に蒸し料理を取り入れてみてはいかがでしょうか。
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更新日：10/25（10/18〜10/24集計）
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