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土鍋よりも手軽に鍋しよう。休みの食べものシリーズ
いつの間にかセミの声が消え、つい最近まで「暑い暑い」と言っていたはずなのに、だんだん肌寒くなってきた今日この頃。寒さを吹き飛ばし、温まれる料理と言えばやっぱり鍋料理。
CRAFT STOREスタッフが休日に、いろんな料理をしてみる当企画は、今回はこれからの寒い季節に向けた、おすすめの鍋アイテムを集めてみました。
今回の登場スタッフ
こいぬまさん：料理が上手いせいで休日に撮影に呼び出されるデザイナー。（以下「こいぬま」）
清水(筆者)：休日に写真を撮って飲んで食べるデザイナー。（以下「清水」）
うどんすき鍋
まずご紹介したいのは、中尾アルミの「アルミ打出 うどんすき鍋」。プロ用調理器具で信頼の厚い中尾アルミらしい、しっかり厚いアルミ製。なのに片手でラクラク持てる重さ。華やかで食卓でも映えるアイテムです。
うどんすき鍋の特徴は、具材が沈みこまないように底が浅く開けていて、麺を取る時に汁が飛びにくいよう、縁部分が広く水平に設計されているところ。熱伝導に優れたアルミ製なので、熱ムラがなくサッと火が通るのもいいですね。
その名の通り「うどんすき」に使われることが多いうどんすき鍋ですが、今回は「魚介のトマトスープパスタすき」なんてものを作ってみました。
こいぬま：平らな形だから、中身が見やすくてすごい華やかだよね。
清水：トマト系は鮮やかだから特にいいね。平らなフチのおかげで汁はねしづらいのも確かにって感じ。
こいぬま：軽くて丈夫でめちゃくちゃ扱いやすいから、サッと鍋ものつくるのに良い。土鍋より好きだな。
キッチンから食卓に、KOKURYU
そのまま調理ができて、保温性に優れた器、KAGETSUのKOKURYU。
萬古焼のKOKURYUはオリジナル配合された土で耐火成分の含有率が高く、そのまま火にかけてもOK。そしてそのまま食卓に運んで食べることができるのでとても楽ちんなのです。
清水：調理した鍋のまま食べられるから、器に移したり洗い物の手間が減らせるね。
なんともありがたいのが保温性。食卓に運んだ時に冷めてしまっては意味がない。そんな時こそ「KOKURYU」の出番。独自の耐火技術と保温性が保たれる丁度いい厚みになっているので、火から降ろしてもしばらくは温かさが持続します。
こいぬま：器に移し替えるのが面倒な料理とか、ちょっとずつつまむように食べるのにいいよね。お酒のお供とか。
清水：それはね、最高。もしかしたら呑んべえのための器かも知れない
実際、10分くらいでしょうか。ちょっと席を外して戻ってもまだ湯気が上がって温かかったのはちょっと驚きでした。あたたかいのはいいことです。
こいぬま：すごい気軽になんちゃって鍋ができる。サイズも1,2人にちょうどいいな。
清水：そのまま火にかければまた温め直せるってのもいいね。お酒飲みながら、のこりの出汁でシメれるってのもまた最高。
とりわけボウル
ここからは鍋のお供に欠かせない「とりわけボウル」をいくつかご紹介します。とりわけの器としてはお茶碗サイズでも十分なので、どれもちょうどいい器です。
4,400
円
今回は、鍋とピッタリな小物を紹介してきました。あなたの料理をもっと楽しく、食べることも楽しくしてくれるキッチンツールを使ってみてはいかがでしょうか。いよいよ、寒い冬の到来。そんな時はご紹介した鍋を使って温まってみてくださいね。
