2021年10月、ごま油の製造時に発生する固形分
(通称：ごまミール)を有効活用できないか
九州産業大学に相談しました。
機能性表示食品開発に実績のある生命科学部の
先生方とごまミールについて調査を行った結果、
ごま本来に含まれるさまざまな成分が
残っていることが確認でき、
GABAを加えることで人々の健康に役立つ
機能性表示食品ができるのでは？
と新商品開発がスタート。
ごまの風味を引き出すために原料の種類や形状、
内容量について検討を重ね、
更にはティーバッグのサイズや形状など細部に
至る部分までこだわりました。
機能性表示食品の開発においては、
安全性や機能性の根拠に関する膨大な情報を
消費者庁長官に届け出る必要があり、
その数は、100枚以上…
特に科学的な専門情報については
大学側のアドバイスをいただきながら、
質の高い商品開発を推進。
開発者の努力の甲斐もあり、
ついに機能性表示食品の商品化が実現しました！
『ごま茶＋GABA』が
みなさんの健康のお役に立てれば幸いです。