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🍲おとりよせ鍋🍲
青森県野辺地町（のへじまち）にある青森県畜産試験場養鶏部が約20年の歳月をかけて完成した「青森シャモロック」。
いずれも青森県で生まれた地鶏「横斑シャモ」と「速羽性横斑プリマスロック」を掛け合わせた、まさに青森生まれの青森育ち、青森県オリジナルの地鶏であるとともに、青森県唯一の地鶏でもあります。
最高級の肉質・味・ダシ・歯ごたえ、その品質は国内でいくつもの高い評価を受けています。
平成13年からは青森シャモロックの雛鳥が宮内庁の御料牧場へ継続的に出荷され晩さん会や園遊会など、皇室関係の食卓を飾るまで品質に定評があります。
しゃぶしゃぶ・水炊き・つみれ鍋セットから、バーベキュー・焼き肉セットまでございます。ご家族みなさまでお楽しみください♪
青森県下北半島の海岸線に位置する最北端の村「風間浦村」では毎年60トンほどの鮟鱇の水揚げが行われており、全国でもトップクラスの水揚げ量を誇ります。
全国でも珍しい鮟鱇の刺身を食べることができるのは、風間浦村の漁場条件の良さと、老舗鮟鱇料理店直伝の活締め技術があるからです。
また、潮の流れが速い津軽海峡の荒波で育まれたあんこうは身が引き締まっていて、甘さがあり味も抜群だと言います。
あんこうの漁期は11月から6月頃ですが、冬季間に栄養を蓄えることから地元では12月から3月頃が最も美味しい旬の時期と言われており
お歳暮やお正月の贈り物にも最適です♪寒い冬の日に家族みんなで楽しめる贅沢なあんこう鍋をぜひご賞味ください。
食肉牛の生産が盛んな青森県十和田市に、なぜか「ラム肉専門店」があります。若きオーナーのご出身が北海道なのですが、縁あって住むことになった十和田市に「ラム肉の専門店が無い！」と、ラム肉を取り扱う専門店【ラム善】を営んでらっしゃいます。（ラム肉とは生後1年未満の仔羊の肉のことで、噛み応えのあるマトンに比べ肉質が柔らかく、脂肪燃焼の手助けをすると言われているカルニチンが豊富に含まれています。牛肉などに比べ低カロリーなのも魅力的なお肉です。）
中でも人気の「ラムしゃぶ火鍋セット」はグルメ雑誌「大人の週末」絶品お取り寄せランキングで1位に選ばれました。
火鍋は中国の食文化において広く知られている鍋料理。疲労回復・滋養強壮・健康・美容にも役立つと言われているスパイス「唐辛子・ナツメ・クコの実・花山椒・クミン・ナツメグ・グローブ」があらかじめミックスされているので、自宅で本格的な火鍋を楽しむことができます。辛いもの好きはぜひおためしあれ♪
