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＜BLOG＞シェフが本気で作った究極の山ごはん

公開日：2025/05/28　更新日：2025/10/31

MOUNTAIN GOURMET LAB

本日は、BAMBOO Villeで昨シーズンから取り扱うドライフード ”MOUNTAIN GOURMET LAB”をご紹介します。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ マウンテン グルメラボは、 商品開発／セレクト／情報発信を通して山の食体験を進化させることを目指す山を愛するフーディーたちのプロジェクトです。 マウンテン グルメ ラボがやりたいことは単純です。 山でももっともっと美味しいものを食べられるようにしたい。 ただただそれだけ。 だって、あんな最高の景色をもった場所で、食べるものまで最高だったら、もう、たまらないじゃないですか。 登山に持っていける機能や栄養価はもちろん大切。 でもそれ以上に「美味しい」を１番に考えて、 私たちマウンテン グルメ ラボは山の食を考え続けます。 （MOUNTAIN GOURMET LAB 公式ページより） ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 一言にヤマメシではくくれない、本当に美味しいドライフードです。 それもそのはず、「運べるレストラン」をテーマに、本物のシェフがメニュー監修を行っているからなんです。 下北沢の小料理屋”namida"のオーナーシェフである田嶋善文シェフが、プロジェクトオーナーの三好氏と一緒に作り上げています。 商品を見ても、”山で食べたことでない” ではなくて、”今まで食べたことない”ような、ラインナップばかり。パッケージをみても、どんな味なんだろうとワクワクさせるデザインです。
作り方もいたって簡単。 クッカーに水といっしょに入れて火にかけ沸騰したら火を止めて待つだけ！ これだけでレストラン級の味が楽しめるなんて、驚きですよね。
そして、今シーズンから新作としてドライフルーツもラインナップに加わりました。
マウンテングルメラボのドライフルーツのすごい所は、砂糖を一切足していないところ。 独自の研究を重ね、乾燥時間や温度などを調整することで、フルーツの持つ本来の甘さと香りを最大限に引き出しています。 山で不足しがちなビタミンやミネラルを手軽に摂取できるドライフルーツもトレイルのお供に最適ですね。
いかがでしたか。 他の山飯ドライフードに比べるとお値段はやや張りますが、食べた後の満足感はピカイチです。こだわりの食材を使っているのもうなずけます。 ドライフードは保存食として保管できますので、防災用としてストックできるのも嬉しいですね。 ぜひ一度試していただきたい味ばかりです。 気になった方は、こちらよりチェックしてみてください▼