楽天市場 | くらし舎 - 菜の花と干し貝柱のお粥【レシピ】

ほろ苦い菜の花が春らしい、やさしい味わいのお粥です。【材料】2人分 ●米　　　　　　　100g ●菜の花　　　　　80g ●割れ干し貝柱　　10g ●生姜　スライスして2～3枚 ●水　　　　　　　800ml ●塩　　　　　　　適量【作り方】 ①米を洗ってザルに上げておく。 ②菜の花は食べやすい大きさに切り、茎と蕾の部分を分けておく。 ③鍋に米、水、割れ干し貝柱、生姜を入れて火にかける。 ④沸騰したら米を鍋底から剥がすようにゆっくりと混ぜ、少し隙間を開けて蓋をして弱火で30分炊く。 ⑤菜の花の茎の部分と塩を加えて全体を軽く混ぜ、菜の花の蕾の部分も入れて蓋をして火を止め、5～10分蒸らす。 ※お好みで溶き卵を加えたり、ごま油を入れても美味しいです。

※こちらのレシピでは、手軽に作るために割れ干し貝柱を使用しています。干し貝柱の代わりにボイル帆立150g、または帆立缶を使っても美味しいお粥ができます。

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