楽天市場 | アングレーズ　楽天市場店 - こんにちは！マキネッタです！

マキネッタとの出合い

私がマキネッタと初めて出会ったのは・・２０代の頃参加した結婚式二次会のビンゴ大会で当てたのがビアレッティのマキネッタでした。雑貨屋さんなどで見かけタコとがあり「おっしゃれ〜」と思っていたものが当たって、本当に嬉しかったのを覚えています！持ち帰って、いざ淹れてみようと説明書をみながら使ってみましたが「ふ〜ん、まぁこんなものか、おしゃれだしね。」くらいで次第に使わなくなりました。数年後、ある時期に親友になった健作くんが私にエスプレッソの美味しさを教えてくれました。彼は、出会った時から「俺はイタリア人になる！」と話していて、変わってるけど楽しいやつw めっちゃ気の合う大親友になりました。

本場の味わい

そして彼はイタリア人になるべくベネチアへ旅立っていきました。その後年一くらいで帰国した時にイタリアから持ち帰ってきたエスプレッソの豆を使い私の「マキネッタ」でエスプレッソを淹れてくれました。そして、イタリア人は必ず砂糖を入れて飲むんだぜ。とも。私はコーヒーは大体ブラックなのでと思っていましたが砂糖を入れてクインクインかき混ぜ溶けたところをクイッと飲むと、、なんとも、めちゃめちゃ美味しい！！全然違う味わいになったのです！これがエスプレッソか！そして少し残した甘いエスプレッソにミルクを注いで飲むことが私のエスプレッソの楽しみ方の定番になりました。だんだん知るうちにもっとクレマができるような・・と欲求が強まりデロンギの全自動エスプレッソマシンを購入し今でも現役で使っています。＊一度抽出不良になりましたがパッキンを変えて復活して元気になりました！健作くんを訪ねてイタリアに旅行に行った時もいろんな「バール」に連れて行ってもらい本当に美味しいエスプレッソとお料理を堪能してきました！エスプレッソは一杯淹れるのにコーヒー豆を多く使うためドリップコーヒーと比べるとなんか割高感を感じてしまいますが＊量が少ないですからね。。コーヒー豆はちょー深煎りで細かく惜しみなくたくさん使うのが美味しいエスプレッソの基本です。

こだわりの豆

私は店舗のお隣のコーヒー豆屋さんで特別に焼いてもらっています！通常、マシンで淹れる場合コーヒーの粉をセットして「タンピング」を行いますがこれは、高い蒸気圧で一気に抽出するためでマキネッタの場合は１気圧程度で抽出するのでふわっと入れて「ドージングファンネル」ですり切りにするくらいで大丈夫です。お水をセットしてバスケットをセットし上部をしっかりドッキングしていざ！火にかけていきます！３〜４分するとボコボコ沸騰が始まり上の穴からコーヒーが出始めてきます。ポコポコいってもう出てこなさそうな感じになったらすぐに熱源から外します。もうこれで出来上がりです！簡単ですね〜！お決まりのお砂糖をカップに入れておいてそこへ淹れたてのエスプレッソを注ぎクイッ！といきます！う〜〜ん至福の時間〜！ぜひ皆さんもコーヒーを淹れるところから楽しんで美味しい一杯を味わってみてください！