他の方のレビューで100%なのに甘味を感じる と見て興味を持ち、購入しました。でも、そんなことはなく、にがっ!!という感じでした。食べる温度により味が変化しますが、最初はにがっ!!しぶっ!!という感じですが、舌に乗せておくと、微かにチーズのようなヨーグルトの様な発酵の酸味を感じました。
他の方が言われているように、カカオバターが多いようです。口当たりは凄く良いです。
ただ、最近流行りの【高カカオチョコレートダイエット】には、糖質が0で良いですが脂質が少し多いのでは?と思います。
ただ、単純にカカオの苦味、渋味を楽しみたい方には良いかと思います。
カカオは栄養価豊富で健康に良いので、色々食べていますが、身体には良いチョコレートかもですが、私は甘味が欲しかったので、きび砂糖と合わせて食べたら、他のお店のビーントゥバーチョコレートと同じ味がしました。
加工用に良いかもしれません。