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トリュフ特集｜トリュフの香りと唐辛子の辛味を楽しむソース・オイル・塩
トリュフとは？🍝
トリュフ（TRUFF）は、トリュフの香りを生かすアメリカの調味料ブランドです。
2017年に、トリュフを合わせたホットソースから始まりました。
唐辛子の辛さに重ねる香りを軸に、オイルや塩などにも広がっています。
📱フードの投稿から生まれたソース
創業の背景には、共同創業者が運営していたInstagramのフードアカウントがあります。
料理を発信する場から、香りと辛さを組み合わせた調味料を作るブランドが生まれました。
黒トリュフや白トリュフ、ハラペーニョなどの風味を、パスタや肉料理の仕上げに添えられます🍝
――黒・白トリュフのホットソース
オリジナルのブラックトリュフやホワイトトリュフ、ハバネロを合わせた辛口があります。
トリュフの香りに唐辛子の辛さを重ね、卵料理やピザ、フライドポテトに少量ずつ加えられます。
――ハラペーニョ＆バッファロー
ハラペーニョライムや白トリュフ＆ハラペーニョ、バッファローのソースがあります。
青唐辛子の風味や柑橘の酸味、ウィング向けの辛味と、トリュフの香りを一緒に楽しめます。
――ブラック＆ホワイトトリュフオイル
黒トリュフと白トリュフの風味を生かすオイルがあります。
仕上げに少量を回しかけ、パスタやリゾット、ポテトなどに香りと油のコクを重ねられます。
――ブラックトリュフソルト
黒トリュフの風味を合わせた塩は、肉や卵、ポテトなどの仕上げに少量を振り、塩気とトリュフの香りを添えられます。
――ソースのアソート＆調味料セット
複数のホットソースを組み合わせるアソートや、調味料を合わせるシェフスターターキットなどがあります。
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