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しらす

公開日:2024/09/03 更新日:2025/04/14
生のしらすを茹でると、「釜揚げしらす」になり、それを、少し干すと、「しらす干し」に、もっと干すと、硬い「ちりめん干し」になります。 ちりめん干しは、「ちりめんじゃこ」、「かちり」とも呼ばれます。
生しらす
釜揚げしらす
しらす干し

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